Mứt trái cây pha chế là nguyên liệu không thể thiếu của các bartender hay barista bởi tiện ích. Hiện phát triển ngành công nghiệp này giúp mứt pha chế thêm rất nhiều hương vị và nhiều dòng. Nhưng cùng chung mục đích là đồ uống ngon hơn và tối ưu thời gian và chi phí. Bài viết top 3 loại mứt trái cây pha chế yêu thích sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại nguyên liệu pha chế này nhé!

1. Giới thiệu về mứt trái cây pha chế

Mứt trái cây đã xuất phát nguồn từ thời cổ đại. Từ xưa họ bảo quản trái cây lâu hơn bằng cách đơn giản trộn trái cây với mật ong để sửu dụng lâu hơn. Ngày nay nhờ sự phát triển công nghệ không ngừng thì sự ra đời mứt trái cây pha chế ngày càng hoàn thiện.

Mứt trái cây hiện có hơn 100 hương vị từ đơn giản, hỗn hợp hương vị đến thịt nhuyễn hay thịt hạt lựu,… Cùng nhờ vậy mà ta có thể sử dụng và sáng tạo thoải mái trong các thức uống. Hỗ trợ các nhà kinh doanh tối ưu chi phí hay tiết kiệm thời gian pha chế. Bởi nếu nấu mứt trái cây thì bạn tốn rất nhiều nguyên liệu, thời gian, nhiên liệu và công sức để đạt được cô đặc nhưng không đảm bảo chất lượng giống nhau về vị, màu sắc và thời gian bảo quản.

2. 3 vị mứt trái cây pha chế yêu thích

2.1. Mứt xoài pha chế

Mứt xoài được yêu thích bởi là loại trái cây nhiệt đới, hương vị chua ngọt rất thích hợp các món trà trái cây hoặc soda giải khát.

MỨT POMONA XOÀI (BÌNH 2KG)

Dưới đây là công thức soda xoài thanh mát cho những ngày nóng nhé!

Công thức:

• Soda: 1 lon 7Up
• Mứt xoài: 50ml
• Nước đường: 20ml
• Chanh: 10ml cốt chanh và 2 lát chanh
• Đá viên: 350g
• Lá bạc hà: 2gr

Thực hiện:

• Bước 1: Cho 30ml mứt xoài, 20ml nước đường, 10ml cốt chanh khuấy đều.
• Bước 2: Cho 1/2 lượng đá viên, tiếp 2 lát chanh và ít lá bạc hạ đập dập ở giữa ly. Sau đó cho 1/2 lượng đá vào.
• Bước 3: Cho lượng soda đã chuẩn bị vào.
• Bước 4: Trang trí 10ml mứt xoài trên cùng và lá bạc hà trang trí trên cùng.
• Chú ý: Bạn có điều chỉnh lượng đường hoặc đổi dòng soda yêu thích nhé! Việc pha 1 ly soda xoài nhanh chỉ mất tầm 5 phút.

2.2. Mứt dâu pha chế

Mứt dâu có vị chua ngọt và rất yêu thích bởi rất nhiều người. Ứng dụng rất cao như pha chế trà dâu, smoothie, sinh tố,…

MỨT POMONA DÂU (BÌNH 2KG)

Công thức sữa chua dâu lắc cực kỳ tốt cho tiêu hoá ở bên dưới nhé!

Công thức:

• Sữa chua có đường: 1 hộp
• Cốt chanh: 5ml
• Sữa đặc: 20ml
• Mứt dâu: 30ml
• Đá viên: 350gr
• Lá bạc hà: 2g

Thực hiện:

• Bước 1: Cho 1/3 sữa chua và 5g mứt dâu tráng quanh thành ly để trang trí
• Bước 2: Cho hỗn hợp sữa chua còn lại, 20g mứt dâu, cốt chanh, sữa đặc và đá viên lắc đều. Cho vào ly.
• Bước 3: Cho 5g mứt dâu còn lại và lá bạc hà lên bề mặt để trang trí.

2.3. Mứt kiwi pha chế

Mứt kiwi với màu xanh hấp dẫn, chua thanh mát từ trái kiwi ôn đới. Mứt kiwi có độ đặc cao và pha chế được rất nhiều món nước như đá xay, sữa chua lắc,…

MỨT POMONA KIWI (BÌNH 2KG)

Kiwi đá xay là công thức uống mát lạnh dưới đây nhé!

Công thức:

• Mứt kiwi: 40ml
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Whipping:50ml
• Đá viên: 400g
• Nước đường: 20ml
• Lá bạc hà: 1g

Thực hiện:

• Bước 1: Cho các hỗn hợp vào cối xay, xay mịn trong 5 phút và tránh xay lâu làm lạc món kiwi đá xay
• Bước 2: Cho vào ly và trang trí lá bạc hà.
• Chú ý: Whipping sẽ giúp nền món đá xay đẹp hơn. Bạn có thể cho thêm kem hoặc thạch hoặc thịt trái cây nhé!

3. Ứng dụng mứt trái cây

• Tiết kiệm tài nguyên: Tiết kiệm tiền, nhân lực, nguyên liệu trong pha chế.
• Tình đồng nhất chất lượng mứt trái cây trong pha chế tốt hơn.
• Dễ dàng bảo quản và vận chuyển.
• Được đảm bảo an toàn do các loại mứt trên thị tường hiện nay đều đạt chứng nhận HACCP/ ISO hoặc VSATTP.
• Không sợ bị khang hiếm hay thiếu hụt hàng hoá.

Hiện trên thị trường, có rất nhiều dòng mứt trái cây gây ra nhầm lẫn hoặc gây rối cho người sử dụng. Các nhà kinh doanh nên ưu tiên chọn các loại mứt trái cây cơ bản. Nhà Pomona có các loại mứt trái cây từ cơ bản đến hỗn hợp với các vị dâu, kiwi, xoài,… Được phân phối độc quyền chính hãng bởi Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam nhé!

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post Top 3 vị mứt trái cây pha chế yêu thích appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

1. Các loại mứt pha chế

Từ thời La Mã cổ đại khi các kỹ thuật bảo quản thực phẩm chưa được nhiều và người ta chưa có nhiều kiến thức thì để sử dụng trái cây lâu hơn thì họ ướp với mật ong để bảo quản và tạo hương vị ngọt. Đây là phiên bản đầu tiên của mứt trái cây ngày nay.

Mứt pha chế sẽ có thịt trái cây bên trong và có độ ngọt khá cao. Như mứt trái cây của thương hiệu Pomona từ Hàn Quốc có 2 dòng mứt pha chế: Bình thường và cô đặc. Mứt này thường được sử dụng trong pha chế và làm bánh vì sự tiện lợi và giá thành khá hợp lý.

Với bất kỳ mục đích nào thì các loại mứt Pomona rất thích hợp và là lựa chọn lý tưởng để thêm hương vị trái cây cho đồ uống của bạn. Giúp thức uống có màu sắc, hương vị, trang trí cho thức uống đạt được độ hoàn chỉnh nhất. Mứt này có độ ngọt khá cao để bảo quản vị và thịt trái cây ở chất lượng tốt nhất. Ngoài ra các loại mứt pha chế thường có trọng lượng lớn giúp việc pha chế thuận tiện hơn.

2. 3 thương hiệu

2.1. Mứt pha chế Pomona

Ưu điểm:

• Có 2 dòng mứt pha chế: Bình thường và cô đặc.
• Trọng lượng lớn cho dòng mứt bình thường 2kg và dòng cô đặc 1.2kg nên thuận lợi pha chế.
• Dạng bình có vỏ nhựa đục bảo quản tốt hơn.
• Giá cả mứt pha chế Pomona rất tốt và được ưu ái chọn lựa.
• Dễ bảo quản và di chuyển mà không ảnh hưởng chất lượng mứt.
• Thịt trái cây nhuyễn và hương vị cơ bản như trái cây như dâu, việt quất,…

Nhược điểm:

• Có ít hương vị để pha chế so với các thương hiệu khác.
• Dạng cổ chai khá nhỏ nên đôi khi mứt ra sẽ bị chậm.

2.1. Mứt Berrino

Ưu điểm:

• Trọng lượng 1kg và thịt trái cây khá to.
• Dạng chai trong, hình trụ bạn có thể nhìn thấy bên trong và chất mứt.
• Có nhiều hương vị trái cây, hoa và thảo mộc.
• Giá thành tương đối để chọn lựa.
• Dễ sử dụng và vận chuyển.

Nhược điểm:

• Do vỏ chai trong nên rất dễ bị ánh nắng gây hại đến mứt.
• Thịt trái cây to nên rất gây hao hụt khi pha chế.
• Vỏ cứng, miệng chai nhỏ

2.3. Mứt Chunky

Ưu điểm:

• Trọng lượng 1kg mứt trong mỗi gói.
• Nhiều hương vị và khá thịnh hành.
• Mứt trái cây nhuyễn và vị rất cân bằng, rất tự nhiên.

Nhược điểm:

• Dạng túi có lớp lót bạc, miệng bịch nhỏ nên rất hao hụt và khá khó để vận chuyển.
• Lưu trữ và sử dụng mứt tương đối gây phiền phức bởi dạng túi.

3. Tại sao cần sử dụng mứt pha chế

Hiện nay các sản phẩm này rất thông dụng trong pha chế và chỉ đứng sau các dòng syrup pha chế bởi vì nó mang hương vị và thịt trái cây rất chân thực.

• Chất lượng đồng đều về hương vị.
• Tránh phụ thuộc trái cây theo mùa.
• Luôn có quanh năm, trọng lượng và giá cả hợp lý.
• Nhiều hương vị và trọng lượng phù hợp để sử dụng và cân chỉnh giá cả.
• Lưu trữ, bảo quản và di chuyển dễ dàng trong khá nhiều điều kiện và thời gian sử dụng lâu nhờ lượng đường cao.
• Có rất nhiều dòng và loại mà bạn thỏa sức lựa chọn.
• Tính ứng dụng cao từ pha chế đến làm bánh, nấu ăn.

Dựa vào nhu cầu sử dụng bạn có thể cân nhắc chọn lựa loại mứt này như pha chế uống tại nhà, mở quán, nấu ăn hay tuỳ thuộc vào tài chính của bạn. Bài viết cung cấp các thông tin cơ bản về mứt pha chế, nếu bạn muốn biết thêm thông tin về các loại mứt pha chế của Pomona có thể ghé Barista Buddy để được tư vấn miễn phí và nhận các chính sách ưu đãi cho đối tác nhé!

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post 3 thương hiệu tạo nên ưu thế các loại mứt pha chế appeared first on Barista Buddy Việt Nam.