Barista Buddy Việt Nam gửi Quý khách hàng công thức thức uống sử dụng syrup Freshy và Senorita dành riêng cho sự kiện Cafe Show 2025.

The post Công thức thức uống dành riêng cho Cafe Show 2025 appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

The post Công thức thức uống dành riêng cho Khát Expo 2025 appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Barista Buddy Việt Nam là công ty chuyên phối nguyên liệu pha chế và dòng máy xay, pha chế cà phê từ các thương hiệu nổi tiếng. Barista Buddy Việt Nam là công ty chuyên phối nguyên liệu pha chế và dòng máy xay, máy pha chế cà phê. Chúng tôi có kinh nghiệm và uy tín trong ngành, có nhiều đối tác từ các chuỗi nhà hàng, quán cà phê,… Cùng nhau tìm hiểu Barista Buddy ở bài viết dưới nhé!

1. Giới thiệu Barista Buddy

Barista Buddy được thành lập năm 2017. Niềm đam mê với pha chế và trở thành nơi phân phối chính hãng của thiết bị và nguyên liệu pha chế chính hãng. Nhắm tới phát triển ngành pha chế đồ uống Việt Nam xa hơn trong tương lai.

Khẳng định mình thông qua cung cấp các dịch vụ và sản phẩm chất lượng. Barista Buddy không giới hạn mình. Chúng tôi là những đối tác phân phối chính hãng và độc quyền của các thương hiệu như Pomona đến từ Hàn Quốc, Freshy đến từ Thái Lan, máy pha cà phê Grimac đến từ Ý,…

2. Mục tiêu Barista Buddy

2.1. Tầm nhìn

Barista Buddy thành lập tại Thái Lan năm 2014. Hướng đi mở rộng thị trường Việt Nam tiềm năng 2017. Định hình được Việt Nam là thị trường tiềm năng và có sức vọt phát triển mạnh khi quá trình hội nhập hoá được nhà nước chú trọng. Sự phát triển của trend ẩm thực được ưu ái và được đông đảo người trẻ theo đuổi và Việt Nam lại là môi trường rất thích hợp.

Khi các quán bar, rooftop, trà sữa và cà phê đang định hướng thương hiệu riêng. Cơ hội cung cấp nguyên liệu pha chế tạo menu thức uống riêng biệt. Thị trường pha chế đồ uống sôi nổi hơn bao giờ hết vì sáng tạo và phát triển pha chế đồ uống được đẩy mạnh.

2.2. Sứ mệnh

Tạo ra xu hướng mới cũng như cung cấp các sản phẩm chất lượng đến khách hàng ngành F&B. Barista Buddy có  đội ngũ nhân viên tạo nên giá trị thực. Đặc biệt nhất sẽ khẳng định vị thế bản thân trên thị trường đầy cạnh tranh khi có quá nhiều các công ty đi trước về thâm niên.

Khẳng định thông qua các tiêu chí về chất lượng, giá cả và dịch vụ tốt nhất đến các đối tác, khách hàng. Các chính sách tốt nhất và những trải nghiệm tốt như tham gia các buổi workshop và hội thảo pha chế.

2.3. Hành động

Cung cấp dịch vụ và sản phẩm cho các chuỗi nhà hàng khách sạn, chuỗi cà phê, quán cà phê tư nhân:

• Tạo ra giá trị bằng sự chân thực
• Luôn tôn trọng đối tác, khách hàng
• Minh bạch trong quá trình mua bán
• Luôn có chính sách hỗ trợ
• Đồng hành và phát triển cùng đối tác

3. Đối tác Barista Buddy

• Chuỗi nhà hàng: Golden Gate, Ru Nam, Thai Express, Dairy Queen.
• Chuỗi quán nước: Origin Coffee, Phê La, Trung Nguyên Legend.
• Chuỗi bánh: Tous les Jours.
• Siêu thị: Aeon Mall.

Đây là các đối tác lâu dài của Barista Buddy và có tên tuổi trên thị trường F&B hiện nay. Chất lượng, uy tín đã cam kết là cách tốt nhất để thuyết phục khách hàng gắn bó lâu dài.

Xem thêm các nguyên liệu pha chế của thương hiệu Pomona tại đây!

Xem thêm các dòng syrup của thương hiệu Freshy tại đây!

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P.Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post 3 sự thật thú vị về Barista Buddy appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

1. 5 Kỹ thuật pha chế đồ uống

Đối với các bạn pha chế mới, việc nắm bắt và giỏi 5 kỹ thuật pha chế đồ uống là điều rất cần thiết và quan trọng để phát triển sự nghiệp. Bạn có thể dễ dàng pha chế các dòng thức uống từ cơ bản đến nâng cao dựa vào 5 kỹ thuật cơ bản này. Cùng nhau tìm hiểu 5 kỹ thuật này nhé!

1.1. Kỹ thuật Shaking

Shaking là kỹ thuật lắc trong pha chế nhằm để hòa quyện các nguyên liệu của thức uống. Kỹ thuật Shaking cần có bình lắc hay gọi là Shaker.

Kỹ thuật Shaking tốt là sử dụng lực hai tay và quỹ đạo Shaker lên xuống phải đều và chuẩn, để thức uống trộn đều. Sau khi lắc thì đồ uống sẽ có kết cấu bọt và có độ dày. Thường khi lắc phải kết hợp nước đá chất lượng để đồ uống lạnh mà không mất hương vị thức uống.

Sử dụng kỹ thuật Shaking cũng cần đòi hỏi kỹ năng canh giờ trong khi lắc. Vì nếu lắc lâu thì sẽ làm thức uống mất đi hương vị hoặc kết cấu bị quá dày. Nếu dừng sớm sẽ khiến đồ uống chưa hoà trộn đều, kết cấu mỏng và dễ tách lớp.

1.2. Kỹ thuật Stirring

Stirring là kỹ thuật khuấy giúp tạo chiều sâu và các tầng hương vị cho thức uống. Tuy nhìn rất dễ nhưng đòi hỏi người pha chế nắm và giỏi kỹ thuật Stirring khi pha chế.

Thường áp dụng cho các ly cocktail có thành phần là rượu vang, rượu mùi với tỷ trọng như nhau, dễ pha trộn và tạo tầng hương vị. Sử dụng muỗng khuấy gọi là Bar Spoon với thiết kế tay cầm dài để dễ dàng pha chế hoặc biểu diễn.

Khi dùng kỹ thuật này cho muỗng chạm đáy ly, tay vừa kéo và đẩy muỗng theo vòng tròn chiều kim đồng hồ. Bắt buộc giữ thẳng muỗng và khuấy liên tục khi thức uống đạt được độ lạnh, hoà quyện hương vị.

1.3. Kỹ thuật Blending

Kỹ thuật Blending dùng để xay các nguyên liệu cứng không dầm được như: Táo, lê, đá lạnh,… Dùng để kết hợp các nguyên liệu khác nhau để tạo hương vị mới lạ cho cocktail, mocktail.

Tuỳ theo loại thức chế pha chế mà ta cần nguyên liệu độ nhuyễn nhiều hay ít. Không đơn giản là bấm nút máy xay để chạy tự động. Bạn cần đảm bảo canh thời gian và chất đặc lỏng cho thức uống. Sử dụng máy xay chuyên dụng cần quan sát liên tục để kiểm tra kết cấu đa dạng như đặc, loãng, sủi.

Bạn khi dùng tới máy xay cần chú ý không gian quán có bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn máy. Nếu có thể thiết kế khu vực riêng hoặc cho máy vào tủ để giảm tiếng ồn.

1.4. Kỹ thuật Building

Kỹ thuật Building là kỹ thuật rót rượu biểu diễn thường thấy sử dụng. Kỹ thuật này đòi hỏi cần rót thẳng 1 góc 90 độ và không được để bắn ra ngoài.

Đối với kỹ thuật Building cần thao tác nhanh, lực tay tốt. Thu hút cho khách hàng ở quầy bar chiêm ngưỡng những món thức uống được làm theo cách chuyên nghiệp và điệu nghệ.

Building thường áp dụng đồ uống Long Drinks như Tequila, Gin,… sử dụng thêm đá lạnh. Kỹ thuật này cũng có thể kết hợp Shaking và Stirring để tạo ra màn biểu diễn thú vị.

Bartender cần có kỹ thuật Building tốt

1.5. Kỹ thuật Layering

Kỹ thuật Layering tạo tầng màu sắc, hương vị cho thức uống. Kỹ thuật rót rượu này đòi hỏi Bartender cần cẩn thận và nắm rõ tính chất từng nguyên liệu.

Thường các nhà pha chế sẽ chọn công thức là nặng ở dưới, nhẹ ở trên. Nghĩa là nguyên liệu có đường và độ ngọt sẽ nằm dưới cùng, nguyên liệu có cồn và nhẹ sẽ ở phía trên. Kỹ thuật này dùng cho Short Drinks khá nhiều, thực khách có thể uống một lượt hoặc uống theo từng lớp sẽ có hương vị khác nhau.

Thường thì quá trình thực hiện kỹ thuật Layering cần sự cẩn trọng. Nên khi pha chế thường sẽ dùng muỗng tạo góc nghiêng và cho nguyên liệu chảy theo muống.

2. Tại sao cần giỏi 5 kỹ thuật pha chế đồ uống

Đây là 5 kỹ thuật mà bất cứ một nhà pha chế nào khi bắt đầu theo nghề đều phải học và vững. Nếu nắm không vững thì khi pha chế rất dễ mắc lỗi, làm sai thức uống và gây hao hụt nguyên liệu.

Việc hao hụt các nguyên liệu rượu trong pha chế phải hạn chế nhất vì thường rượu rất đắt. Trong đó có một số chai có tuổi đời cao săn tìm rất khó.

Ngoài ra còn gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng khi đến thưởng thức và chi ra số tiền lớn cho một ly. 5 Kỹ thuật này không những áp dụng cho rượu mà còn áp dụng trong pha chế thức uống không cồn khác như cả sinh tố, trà, mocktail,…

Barista và bartender cần nắm vững và giỏi 5 kỹ năng pha chế đồ uống thì hầu như sẽ cân được toàn bộ thức uống có trong menu hoặc sáng tạo ra nhiều thức uống mới.

Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu thêm về công cụ, nguyên vật liệu pha chế có thể thăm Barista Buddy Việt Nam, chúng tôi chuyên cung cấp và phân phối chính hãng các dòng sản phẩm nguyên liệu pha chế gồm bột, mứt, sốt và syrup chuyên dùng trong pha chế.

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post Bật mí 5 kỹ thuật pha chế đồ uống appeared first on Barista Buddy Việt Nam.