Văn hoá cà phê Việt được rất nhiều bạn bè thế giới biết đến và quan tâm. Bởi hương vị cà phê Việt Nam vô cùng đặc trưng và rất mới lạ.
Văn hoá cà phê Việt được rất nhiều bạn bè thế giới biết đến và quan tâm bởi hương vị cà phê Việt Nam vô cùng đặc trưng và rất mới lạ với sự kết hợp tinh tế các nguyên liệu khác như trứng, sữa, kem, bạc hà, dừa,…
Vì thế văn hoá cà phê Việt sẽ nêu lên được tính cách, am hiểu cà phê của con người Việt Nam. Vậy để hiểu văn hoá này đã xuất hiện, hình thành duy trì ở Việt Nam như thế nào ở bài viết bên dưới nhé!
1. Bắt nguồn của văn hoá cà phê Việt
Văn hoá cà phê tại Việt Nam xuất hiện và bắt nguồn thế kỷ 18 khi mà cây cà phê được du nhập vào Việt Nam bởi người Pháp. Sự phát triển và mở rộng của các đồn điền cà phê ở Việt Nam. Người Pháp cũng mang theo sữa đặc có đường và phát triển ra thức uống huyền thoại là cà phê sữa của thời nay. Ngành công nghiệp cà phê bắt đầu phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam. Phát triển nhanh đến thành một nơi sản xuất cà phê hàng đầu thế giới. Từ đó người Việt Nam tạo ra thức uống đặc trưng như cà phê trứng, bạc xỉu, cà phê dừa,…
2. Văn hoá cà phê Việt
2.1. Theo vùng miền
Ở mỗi miền đất nước Việt Nam sẽ khác nhau về văn hoá cà phê bởi nhiều yếu tố như khẩu vị, thời tiết ở nơi đó. Miền Bắc nổi tiếng với cà phê trứng Hà Nội, miền Trung là cà phê muối Huế và miền Nam là cà phê vợt Sài Gòn. Nhiều người còn cho rằng văn hoá cà phê Việt còn ở phin cà phê.
Một dụng cụ chiết xuất cà phê đơn giản, rẻ và nhỏ gọn được ưa chuộng. Tất nhiên đó là một nét đẹp này còn phụ thuộc vào giống cà phê và rang cà phê truyền thống. Ở một số quán có tiếng họ rang cà phê thủ công có pha thêm bơ và muối. Ngoài cà phê phin thì cà phê vợt cũng có nét đặc trưng lạ mắt.
Với kỹ thuật lấy tinh chất cà phê kết hợp với biểu diễn của người pha lành nghề. Khiến cà phê có lớp bọt cà phê mỏng. Kỹ thuật này chỉ có một số quán lâu đời mới có và đặc biệt khi uống cà phê đá viên và đá nhuyễn cũng sẽ có sự khác biệt
2.2. Cách pha
Sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thì có thêm cà phê pha máy cũng tạo ra rất nhiều hương vị khác nhau. Mỗi cách pha sẽ có đặc điểm khác nhau và sẽ phù hợp với từng người.
- Cà phê pha phin: Nhỏ giọt từ từ. Phin thường có chất liệu nhôm hoặc inox giúp nhiệt được giữ tốt. Đặc biệt giúp thực khách tận hưởng cà phê một cách chậm rãi, giữ được hương vị cà phê xay từ vị đắng nhẹ, đậm đà ở đầu lưỡi.
- Cà phê vợt: Đây là loại hình cà phê đặc trưng, thường sẽ rang cà phê bằng chảo, xay thủ công. Ủ cà phê bằng sành giúp cà phê nhẹ, thơm, khó tả nhưng lưu lại không thể quên. Năm 1950 thì cà phê vợt được người Hoa đưa vào Sài Thành và trở thành nét văn hoá đặc trưng.
- Cà phê pha máy: Chắc lọc cà phê nhờ vào nước nóng, thẩm thấu hoặc áp suất cao để ép hết tinh chất cà phê. Tốc độ khá nhanh và tiện lợi với hương vị cà phê đậm đà. Nhưng cà phê máy thì đắt đỏ hơn và phải có điều kiện để trang bị. Thường được sử dụng ở các chuỗi quán cà phê lớn và chuyên nghiệp.
3. Lợi ích uống cà phê
Cà phê nếu uống lượng vừa phải sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Văn hoá cà phê Việt cũng mang lại thói quen uống cà phê tốt. Sau đây là một số lợi ích cà phê:
- Đốt cháy chất béo vì trong cà phê có caffeine tăng trao đổi chất và thải độc rất tốt
- Giảm nguy cơ đái tháo đường tuýp II
- Bảo vệ gan, giảm xơ gan
- Giảm nguy cơ mắc phải các bệnh tim như tách nghẽn máu, nhồi máu cơ tim,…
- Có thêm các nghiên cứu khác cà phê còn giảm nguy cơ đột quỵ
- Tăng sự tỉnh táo cho trí óc để học tập và làm việc
- Hạn chế nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, Parkinson
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư do cà phê có caffeine
Nếu bạn muốn biết thêm các kiến thức văn hoá cà phê Việt và pha chế, bạn hãy ghé đến Barista Buddy. Chúng tôi có bài viết và workshop cung cấp những kiến thức pha chế. Hãy ghé thăm thăm website Barista Buddy để nhận tư vấn miễn phí nhé!
Xem thêm các nguyên liệu pha chế của thương hiệu Pomona tại đây!
Xem thêm các dòng syrup của thương hiệu Freshy tại đây!
Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam
Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)