1. Lựa chọn phong cách decor quán cà phê tối giản

Có nhiều lựa chọn trong phong cách thiết kế quán cà phê, nổi bật nhất phải kể đến:

• Phong cách vintage (cổ điển): là phong cách mang đậm chất cổ điển, sử dụng những game màu nhạt, ấm nhuốm màu thời gian phù hợp nhiều lứa tuổi, khách hàng.
• Phong cách hiện đại: mang xu hướng đơn giản, tinh tế hướng đến đối tượng là nhân viên văn phòng, những người thích sự đơn giản. Nội thất trang trí mang tính nghệ thuật, thanh nhã
• Phong cách Bắc Âu: với tông màu chủ đạo là trắng, đơn giản trong thiết kế tạo cảm giác không gian thoáng đãng, phù hợp với diện tích quán nhỏ.
• Phong cách sân vườn: phù hợp với không gian quán rộng lớn. Có nhiều cây xanh hướng đến cảm giác hòa mình vào thiên nhiên tươi mát. Là nơi tụ họp bạn bè, nghỉ ngơi phù hợp với mọi đối tượng khách hàng

2. Chọn các yếu tố kết hợp trong thiết kế

Tại sao khi chọn được phong cách hay đơn giản là gu cho quán cà phê. Các chủ quán và đội ngũ thiết kế sẽ lên kế hoạch và bản vẽ chi tiết các bố cục trong quán để cho phong cách quán rõ ràng hơn. Nhưng sẽ thiết kế riêng biệt theo quán hay chuỗi chứ không bị trùng với các thương hiệu quán khác nhằm tạo dấu ấn. Thường với khách hàng đến để thưởng thức thì chú trọng món nước, bánh thì còn chú trọng về không gian sống ảo.

Ngoài ra cũng tuỳ như cầu quán phục vụ cho đối tượng nào để có thể xây dựng. Ví dụ 1: quán cho các bạn trẻ có như cầu học tập thì quán sẽ có bố cục thường trang trí cây xanh, bàn dài, gối, đèn đánh đủ sáng và ổ cắm điện nhiều. Ví dụ 2: Quán cho các cú đêm thì quán sẽ đánh đèn vàng nhiều, phục vụ các món ăn khuya, trang bị gối, không gian ngoài trời,… Không những phụ thuộc tệp khách hàng mà còn phụ thuộc và gu của chủ quán.

2.1. Màu sắc phù hợp

Khi bước chân vào một quán cà phê, ngoài phong cách thiết kế, trang trí nội thất thì màu sắc là thứ khiến khách hàng của bạn ấn tượng.

Tùy vào sở thích, đối tượng khách hàng và chủ đề mà lựa chọn màu sắc phù hợp. Với khách hàng là người trung niên, lớn tuổi thì những gam màu đơn sắc, trầm ấm. Với khách hàng là những người trẻ thì có thể lựa chọn gam màu sáng, năng động hơn.

Nên sử dụng tông màu tối giản với những quán cà phê diện tích nhỏ để không tạo cho khách hàng cảm giác bị ngợp với quá nhiều màu sắc.

2.2. Ánh đèn cà phê

Giống với màu sắc của quán thì cần lựa ánh sáng đèn trong quán cà phê phù hợp với không gian, phong cách thiết kế.

Đèn thả là lựa chọn hàng đầu của nhiều chủ quán cà phê hiện nay vì có nhiều loại, màu sắc khác nhau, dễ dàng kết hợp với nội thất quán tạo nên không gian lung linh,ấm áp, hút mắt khách hàng.

Ngoài ra thì có thể sử dụng đèn led để tiết kiệm năng lượng. Khuyến khích tận dụng ánh sáng mặt trời vào ban ngày để tiết kiệm chi phí.

2.3.Trang trí tường bằng tranh vẽ

Decor quán cà phê bằng một bức tranh độc đáo, ý nghĩa sẽ tạo ấn tượng khó phai trong mắt khách hàng. Đặc biệt là giới trẻ với sự năng động trẻ trung, yêu thích cái mới lạ, chụp ảnh cùng bạn bè thì đây là cách không thể tuyệt vời hơn để thu hút khách hàng.

Một số mẫu tranh vẽ mà các quán cà phê thường dùng như là tranh phố cổ, thiên nhiên, phong thủy hoặc động vật,…Tùy vào phong cách thiết kế mà bạn chọn hình vẽ phù hợp, hài hòa tổng thể.

2.4. Cây xanh 

Cây xanh đại diện cho thiên nhiên, mang đến cho chúng ta cảm giác được hòa vào thiên nhiên, dễ chịu, trong lành. Cây xanh còn giúp làm mát không khí, điều hòa nhiệt độ. Đây là điều mà những khách hàng của chúng ta mong muốn khi đến quán cà phê. Vì vậy trang trí thêm những chậu cây xanh là cách tuyệt vời để nâng trải nghiệm của khách hàng.

Tùy vào diện tích quán mà có thể treo các chậu hoa nhỏ như hoa lan, thường xuân, các loại cây leo như cúc tần Ấn Độ, cây trầu bà treo. Cây trúc được trồng và trang trí như hàng rào, hoặc các loại cây nhỏ trang trí tiểu cảnh như cây xương rồng,cây lưỡi hổ,…

2.5. Âm thanh

Ngoài sự thu hút bằng thị giác thì thính giác cũng là cách tạo ấn tượng với khách hàng. Một bài nhạc sôi động hay một giai điệu du dương phù hợp tâm trạng sẽ đem lại trải nghiệm tuyệt vời tùy vào đối tượng khách hàng cũng như phong cách mà quán hướng đến.

2.6. Mùi hương dịu nhẹ 

Mùi hương dịu nhẹ từ tinh dầu hoa lavender, chàm, hoa hồng, cam ,quế,…có thể làm khách hàng cảm giác dễ chịu và nhớ đến quán cà phê đặc biệt của bạn. Từ việc nâng cao trải nghiệm của khách hàng qua vị giác(hương vị cà phê), thị giác(thiết kế quán), thính giác(âm nhạc) thì khứu giác chính là mùi hương, không khí của quán cà phê.

Trên đây là 6 tips decor quán cà phê đơn giản mà Barista Buddy gửi đến bạn. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp nhiều loại máy pha cà phê chính hãng được nhập khẩu cho ra hương vị cà phê thơm ngon.

The post 6 yếu tố ảnh hưởng tới decor quán cà phê tối giản appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Máy xay cà phê là dòng máy thông dụng trong đời sống như trong pha chế, kinh doanh,… với mục đích phục vụ cá nhân hay tập thể. Máy xay cà phê rất nhiều dòng máy và được nhiều người quan tâm bởi tính tiện dụng và hộ trợ cho máy pha cà phê. Máy xay cà phê có chia theo nhu cầu và chức năng. Bài viết trước, Barista Buddy đã có bài viết chia sẻ về máy xay cà phê theo nhu cầu thì bài viết dưới đây sẽ chia sẻ về chức năng để bạn có thể lựa chọn dòng máy phù hợp

1. Máy xay cà phê dạng cối

1.1. Cối nón

Dạng cối là kim loại đặc và có hình nón có răng cưa. Sẽ có 2 phần tạo khớp nhau nhằm để nghiền, 1 bánh răng bên ngoài cố định và 1 cái bánh răng chuyển động được. Khi máy hoạt động thì trục xoay và bánh răng chuyển động tạo lực nghiền hạt cà phê, bột cà phê sẽ rơi xuống theo trọng lực vào ngăn chứa riêng hoặc vào tay cầm của máy pha cà phê.

Bột cà phê nghiền bằng cối nón sẽ không được đồng đều sẽ lẫn bột mịn và thô dễ xen kẻ nhau. Do như vậy nên sẽ dễ dẫn đến hương vị của ly cà phê sẽ không đồng đều. máy hoạt động tương đối êm ái không quá ồn, toả nhiệt ít và giảm thiểu được vấn đè oxi hoá cà phê.

1.2. Cối phẳng

Cũng có hai lưỡi, kim loại đặc nhưng khác hình dạng là hai lưỡi song song nhau. rãnh lưỡi dao có thể làm thuận hoặc nghịch chiều kim đồng hồ. Độ mịn cà phê có thể điều chỉnh khoảng cách lưỡi dao, khi xay bột cfa phê sẽ bay ra theo lực quay của lưỡi dao.

Do có tính đồng nhất độ mịn cà phê có thể cân chỉnh, xay được số lượng lớn cho kinh doanh quán cà phê nên máy khá mắc, khó làm sạch, tiêu thụ nhiều điện và khá ồn.

2. Máy xay cà phê dạng lưỡi

Đây là dòng máy cực kỳ phổ biến trên thị trường, bởi nó có nhiều mức giá, kích thước. Máy có lưỡi dao kép và khi khởi động thì máy quay tốc độ cao. Hạt cà phê sẽ bị lưỡi dao tác đọng và vỡ ra thành nhiều mảnh, sau đó dưới tốc độ quay, mảnh cà phê sẽ nghiền nhỏ bởi lưỡi dao. Tức nhiên độ mịn và độ thô cà phê khi xay bằng lưỡi sẽ không đồng đều. Do nhiệt độ khi xay khá lâu tạo ra sẽ tác động trực tiếp đến hương vị cà phê.

3. Máy xay cà phê tốc độ thấp và tốc độ cao

3.1. Tốc độ thấp

• Giảm tốc: Lựa chọn tối ưu hơn máy tốc độ cao bởi sử dụng động cơ DC và nguồn AC làm tăng độ bền máy. Về cơ bản máy có tính năng như máy tốc độ cao. Nhưng máy này ưu việt hơn như không ồn, tốc độ quay nhanh hơn và độ bền cao.
• Truyền đồng trực tiếp: Sử dụng động cơ tốc độ thấp được kết nối trực tiếp với bộ lưỡi và giúp ,áy hoạt đồng một cách đồng nhất hơn và sức mạnh vượt trội. Với tốc độ RPM thấp nên việc xay chậm nhưng nhẹ nhàng giảm việc tạo nhiệt và độ bền máy được tăng. Máy chạy rất êm ái rất phù hợp không gian sống nhỏ và có người già hay trẻ nhỏ.

3.2. Tốc độ cao

Máy xay tốc độ cao vẫn sử dụng lưỡi nhưng đây là dòng cao cấp lưỡi dao phẳng và xoay tốc độ cực cao. Hạt cà phê xay ra sẽ mịn hơn và khôing bị biến đổi hương vị do máy xay tốc độ cao và rất nhanh chưa đủ sinh nhiệt.

4. Máy xay cà phê định lượng và không định lượng

4.1. Định lượng

Dòng máy này có thể điều chỉnh tốc độ quay và có hộc chia trọng lượng cà phê khoảng 6 đến 7 gam. Máy này được dùng trong pha cà phê espresso vì trọng lượng cà phê rất quan trọng hương vị.

4.2. Không định lượng

Máy khi xay không đo lường được trọng lượng cà phê nên khi ra bột cà phê khá nhiều. Bạn cần trang bị thêm cân tiểu ly để cân lại cà phê. Một số máy nghiền hạt cà phê và sử dụng bộ lọc portafilter từ máy espresso. Dòng máy này giá thành khá rẻ phù hợp cho gia đình.

5. Máy xay cà phê điều chỉnh độ mịn và điều chỉnh không giới hạn

5.1. Điều chỉnh độ mịn

• Tự giữ: Bạn có thể dễ dàng cân chỉnh và cài đặt độ mịn và xoay núm điều chỉnh.  Khi xoay tay vặn điều chỉnh cài đặt và giữ yên. Tuy nhiên dòng máy này sẽ không phổ biến như các dòng máy khác.
• Nhã cần gạc: Bạn cần đẩy phần cần gạc xuống và xoay tay vặn để cài đặt xay khoá lại.

5.2. Điều chỉnh không giới hạn

Đây là dòng máy mà người dùng phải từ cài đặt từng bước. Nhưng đổi lại máy rất linh động tỏng điều chỉnh độ mịn và cực kỳ linh hoạt. độ mịn cà phê sẽ được thay đổi dễ dàng với nhiều kích thước.

Barista Buddy hiện cũng có vài dòng máy xay cà phê từ Trưng Quốc và Ý với giá thành tốt. bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy yêu thích và phù hợp nhu cầu. Chúng tôi có đội ngũ hỗ trợ và chính sách mua hàng tuyệt vời!

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post 5 dòng máy xay cà phê theo chức năng phổ biến appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Cà phê bệt là một nét đẹp mới do giới trẻ dẫn đầu xu hướng để trò chuyện và uống cà phê lúc sáng sớm hoặc tối muộn. Đây cũng là những nét văn hoá và trở thành hottrend trên nền tảng xã hội như Facebook, Tiktok,… Vậy lí do âu tạo nên xu hướng phát triển cà phê bệt ở sài Gòn ở giới trẻ. Barista Buddy VN chia sẻ những lí do tại sao cà phê bệt trở thành nét đẹp Sài Gòn nhé!

1. Cà phê bệt là gì?

Cà phê bệt vốn có tiền thân từ cà phê vỉa hè, nhưng giới trẻ có nhu cầu uống cà phê tại các địa điểm nổi tiếng vào sáng sớm và tối muộn. Cà phê bệt có giá bằng với cà phê vỉa hè thường được các cô chú bán tầm 20.000-25.000 đồng và còn cung cấp thêm các món ăn khác như xôi, bánh mì, mì trộn,… tại chổ.

Tạo thành nơi rơm rã để mọi người nói chuyện, ca hát và ngắm các địa điểm nổi tiếng thời điểm đẹp trong ngày như hoàng hôn và bình minh. Barista Buddy cũng có bài viết nói về văn hoá cà phê người Việt, đó cũng là một phần tạo nên cà phê bệt hiện nay. Cộng thêm không gian xanh và thoáng mát vào buổi tối muộn và sáng sớm nên việc tụ tập trò truyện sẽ vô cùng dễ chịu.

Nếu như ở Hà Nội có nét đẹp văn hoá uống trà vỉa hè thì ở Sài Gòn thì nét đẹp văn hoá cà phê. Theo dòng thời gian, thế hệ và sự phát triển đô thị dần tạo ra những các thưởng cà phê khác nhau như cà phê vỉa hè, chuỗi cà phê và biến tấu thêm cà phê bệt chỉ cần cóc cà phê, dĩa hạt hướng dương, tấm bạt trải là đã có thể trò truyện từ tối đến sáng sớm.

2. Cà phê bệt sài gòn

2.1. Văn hoá cà phê

Việt Nam du nhập cà phê từ thế kỷ 18 bởi người Pháp, dần về sau sự phát triển và mở rộng không ngừng của đồn điền cà phê. Việt Nam dần trở thành nước canh tác cà phê khá lớn lúc bấy giờ và thưởng thức cà phê được phổ biến hơn. Dần với các đồ uống cà phê đen, cà phê sữa và bạc xỉu tạo nên nét rất riêng cho văn hoá cà phê Việt Nam. Cà phê Việt Nam có rất nhiều loại và được trồng theo từng vùng khác nhau.

Việc uống cà phê của người Việt cũng có sự khác biệt ở vùng miền, khẩu vị và văn hoá. Ở mỗi miền thì sẽ có nét cà phê đặc trưng. Như ở miền Bắc là cà phê trứng thiên vị béo ngậy, lớp trứng đánh bong với đường vàng ánh, béo mịn và rất sánh.

Miền Trung là cà phê muối sẽ khác cà phê kem muối miền Nam nhé! Cà phê muối miền Trung sẽ có hình thức sau: Ly sẽ có sẵn sữa đặc, bên trên là sữa tươi lên men và it muối và trên phin cà phê và khi từng giọt cà phê rơi xuống thì phần sữa sẽ bắt đầu thay đổi àu và hà quyện vào nhau.

Còn ở miền Nam sẽ là cà phê vợt, thay vì pha phin như thông thường thì cà phê sẽ được cho vào vợt vải to và sẽ cho nước sôi vào giúp cà phê nở ra lấy cốt cà phê.

Từ đó cũng co thấy sự khác biệt trong cách thưởng cà phê ở mỗi vùng miền. Ở mỗi vùng sẽ phát triển cách uống cà phê thêm nữa như miền Nam sẽ có cà phê vỉa hè, cà phê bệt.  Có thể thấy sự tác động này là sự giao thoa giữa truyền thống và cái mới tạo nên xu hướng phát triển theo các bạn trẻ.

Các bạn trẻ có nhu cầu gặp gỡ nhau ơn và tìm các địa điểm và chi phí rẻ để nói chuyện và trò truyện. thay vì vào các quán cà phê 24/7 với một cốc cà phê sẽ rơi vào 40.000 đồng và việc trò truyện và chổ ngồi sẽ bị giới hạn bởi không gian.

Đối với cà phê bệt sẽ là ngồi trực tiếp trên vỉa hè, theo nhóm 2 người và đôi khi lên đến 10 mấy người và trò truyện thoải mái. Họ có thể ra uống cà phê tám chuyện sau ca làm tối và về nhà sáng sớm nghỉ ngơi cho hôm sau. Lí do người trẻ ưa chuộng hình thức này vì tính năng động và thoải mái của người trẻ không bị giới hạn.

2.2. Nét đẹp cà phê bệt

Dần cà phê bệt của những năm gần đây được đưa lên trang báo, trang mạng xã hội và được. Tại sao gọi nét đẹp đúng không? Tại sao cà phê bệt không bị tẩy chay do mất mỹ quang đô thị? Vậy chúng ta sẽ phân tích góc nhìn người uống, người ngoài nhìn, người bán, quản lý đô thị nhé! Tức nhiên đây cũng là trải nghiệm của Barista Buddy nhé!

• Người uống: Đây nơi giải toả căng thẳng và trò truyện với bạn bè hay còn là địa điểm hẹn hò vô cùng thú vị. Nóp khiến chúng ta sát gần nhau hơn và kể cho nhau nghe câu chuyện của ngày làm việc và học tập và ôn lại kỷ niệm, Giá thành ly nước lại rất rẻ. Không gian thoáng mát và nhìn ngắm địa điểm nổi tiếng như Nhà Thờ Đức Bà, Bưu điện Sài Gòn,…
• Người ngoài nhìn: Đây là hoạt động tương đối lành mạnh, khi giới trẻ chọn các địa điểm này để trò truyện và ngồi có thứ tự, họ hát nhưng không gây ồn ào.
• Người bán: Ở đây là các cô chú bán nước và bán đồ ăn thì họ là người bán rong, về vệ sinh không đảm bảo 100% nhưng bán đồ ăn vỉa hè và hàng rong là hình thức kinh doanh cực kỳ phổ biến. Nhưng bây giờ họ có trật tự hơn. Cạnh tranh lành mạnh và cùng nhau bán hàng.
• Người nước ngoài: Họ du khách đến đây trải nghiệm cuộc sống và văn hoá Việt Nam, họ rất thích cách uống cà phê bệt này vì vô cùng thoải mái và họ chưa từng thử ở bất kỳ đất nước nào.
• Quản lý đô thị: Cần trải qua nhiều thời gian quản lý thắc chặc để đảm bảo an ninh trật tự vì thứ nhật cà phê bệt hoạt động khung giờ tối muộn đến rạng sáng, thời gian lý tưởng cho tội phạm hoạt động. Tình trạng mất an ninh và mỹ quang do để xe trái phép lên vỉa hè.
• Cảnh bán hàng rong bát nháo và chèn ép giá thời điểm ban đầu của trend. Sau cuộc vui ý thức kém xả rác khắp nơi khiến việc quản lý thắc chặt hơn. Dần có trật tự và việc cà phê bệt hoạt động an toàn và văn minh như bây giờ.

Chú ý: Vậy hãy là người uống cà phê bệt văn minh nhé! Bạn có thể gửi xe tại các bãi giữ xe tập trung qua đêm để an toàn nhé. Nếu đi khuya nên đi 2 người trở lên để an toàn. Lựa cọn điểm ngồi vfa điểm uống an toàn và sạch sẽ.

3. Địa điểm cà phê ở sài gòn

Barista Buddy sẽ giới thiệu bạn 3 đia điểm được cho là đông khi uống cà phê bệt về sạch sẽ và độ an toàn nhá!

3.1. Cà phê bệt Nhà thờ Đức Bà

• Địa điểm: 1 Công xã Paris, Quận 1
• Giá cả: 25.000 đến 35.000 đồng
• Chổ ngồi: Ngồi bạt hoặc ghế nhựa trên vỉa hè đối diện bên hông Nhà thờ
• Gửi xe: Ở tại các trung tâm thương mại, trường học gần Nhà thờ Đức Bà
• Không gian: Bạn có thể ngắm Nhà thờ Đức Bà và đi bộ đến Bưu điện Thành phố và Đường sách Nguyễn Huệ.
• Đánh giá: Cà phê thơm béo và có thạch dương sáo nữa, bạn có thể nhìn ngắm mặt trời lên và rất đẹp. và nghe tiếng chuông nhà thờ sáng sớm và bồ câu bay nhìn rất thanh bình.

3.2. Cà phê bệt Hồ con Rùa

• Địa chỉ: Vòng xoay Công trường Quốc Tế, Quận 3
• Giá cả: 25.000 đến 40.000 đồng
• Chổ ngồi: Ngồi bạt hoặc ghế nhựa hoặc ngồi ở hồ Con Rùa nhé
• Gửi xe: Nhà văn hoá tanh niên hoặc các bãi xe tập trung gần đó. Nếu bạn đi ban đêm hoặc sáng sớm nên kiếm bãi trông xe 24h.
• Không gian: Thoáng mát, đây địa điểm nổi tiếng của thành phố Hồ Chí Minh. Bạn có thể nói chuyện trong khuôn viên của hồ.
• Đánh giá: Ngoài ra đây là nơi hẹn hò nổi tiếng và tuyệt vời hơn nhâm nhi ly cà phê.

3.3. Cà phê bệt Nhà hát Lớn

• Địa chỉ: 7 Công Trường Lam Sơn, Quận 1
• Giá cả: 25.000 đến 40.000 đồng
• Chổ ngồi: Ngồi ghế nhựa và ngồi trên bậc thang nhà hát
• Gửi xe:Ở tại các trung tâm thương mại, bãi gửi xe nhà hát và bãi gửi xe tập trung gần
• Không gian: Không gian khá nhỏ nhưng được bầu không khí thoáng.
• Đánh giá: Bạn có thể vừa thưởng thức cà phê và có thể ngắm đường phố qua lại.

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post 3 lí do thử cà phê bệt Sài Gòn appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Bột matcha pha chế hay còn gọi bột matcha hay bột trà xanh. Bột matcha rất được yêu thích trong pha chế và nấu ăn bởi rất nhiều ưu điểm nổi bật về màu sắc và mùi vị tuyệt vời mang lại. Barista Buddy sẽ giới thiệu đến 5 bí mật nhỏ của bột matcha pha chế nhá!

1. Bột matcha pha chế là gì?

Bột matcha pha chế được làm từ các búp non và lá trà xanh được tuyển chọn và được canh tác quy chuẩn trên nước Nhật Bản. Bột matcha hay bột trà xanh chuẩn nhất đồi hỏi cần quy trình rất nghiêm ngặt và đòi hỏi kỷ thật cao bởi để giữ nguyên mùi, màu và hương trà xanh rất khó. Bột matcha pha ra thức uống truyền thống của người Nhật khoảng 800 năm nay nên nếu bột matcha nhập khẩu chuẩn sẽ rất đắc và cực kỳ khó mua.

Bột trà xanh chất lượng cao Nhật Bản sẽ gọi chuẩn là bột matcha, nếu thấp hơn thường gọi bột trà xanh. Nhưng ở Việt Nam thì tên gọi chung nên cách phân ra dựa vào giá, nơi sản xuất, chất lượng.  Bột matcha thường sử dụng nhiều pha chế, làm bánh và nấu ăn. Bột matcha pha chế là bột được yêu thích và thành phần quan trọng mà các quán lựa chọn kỹ để tránh sai lệch hương vị thức uống.

Bột trà xanh này tạo nên tên tuổi với các món hot trend như latte matcha, trà sữa trà xanh, mochi trà xanh, kem matcha, cà phê matcha,… Đây các món mà đa phần khi kinh doanh đều nằm ở ví trí đầu bảng của quán.

Bột matcha mà nhiều thương hiệu đang có trên thị trường cần đảm bảo màu sắc, độ hoà tan, giá cả cạnh tranh. Hiện bột matcha hay green tea Pomona lựa chọn rất đáng đấy bởi khối lượng lớn và gái cả rất hợp lý.

2. Ưu và nhược bột matcha pha chế

2.1. Ưu điểm

• Màu xanh giữ được nguyên bản khi pha nhiệt độ đúng
• Hương vị thơm dịu, đắng thanh nhẹ và hậu ngọt sau khi uống
• Khi pha có màu xanh đục sữa ngà vàng nhẹ
• Mang nhiều giá trị kinh tế, dinh dưỡng
• Tính ứng dụng rất cao trong pha chế
• Tốt cho sức khoẻ nếu dùng đúng liều lượng và bột matcha thật

2.2. Nhược điểm

• Giá cả matcha mắc đối với 1kg từ 2 triệu đến 10 triệu hơn tuỳ theo độ nguyên chất
• Giá cả bột trà xanh sẽ tầm 500.000 đồng đến 1 triệu hơn
• Bột rất dễ làm giả từ chất đến thương hiệu
• Bột matcha tương đối khó tan, bột trà xanh sẽ dễ tan hơn xý
• Cách pha bột cần có kỹ thuật nếu không hương vị mất

3. Lợi ích sức khoẻ của bột matcha pha chế

Giàu chất oxy hoá: Matcha có nhiều chất catechin, một chất có sẳn trong trà xanh và giàu chất oxy hoá. Giúp ổn định và điều chỉnh lại các gốc tự do có hại trong cơ thể và dễ gây ra bệnh nghiêm trọng

Thải độc gan: Ngoài ra còn có khả năng thải độc, vì matcha có tính thanh mát. Nếu gan bị nóng do rượu bia nên sử dụng matcha uống nhé, vừa giải rượu vừa mát gan.

Chống ung thư: Do lá trà có catechin nhưng sau khi tinh chế thành matcha thì lượng catethin cao hơn. Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) là catethin có trong matcha theo nhiều nghiên cứu.

Bảo vệ não: Nếu bạn sử dụng liên tục, điều độ và lượng cần thiết sẽ giúp não được bảo vệ do nhiều chất oxy hoá. Matcha cũng có nhiều caffein kích thích não bộ giúp làm việc tốt hơn.

4. Quy trình sản xuất bột matcha pha chế

Thu hoạch lá trà: Lá trà xanh cần được hái sớm, lựa chọn kỹ càng vào tháng 4. Lá trà xanh được canh tác sẽ được phủ lớp vải lưới đen tránh ánh sáng từ mặt trời để giúp tăng chuyển hoá chất theanine. Đây là chất tạo ra mùi thơm và vị đắng trong lá trà.

Sấy lá trà: Lá trà sau đó sẽ được rửa sạch, để ráo và dùng máy để sấy. Nếu các làng thủ công họ sẽ sao trà thủ công bằng lò lửa và cần có kỹ thuật cao, sao trà liên lục và giữ nhiệt ổn định để lá trà không bị cháy, xém vàng. Nếu sao trà bằng máy thì máy có lòng quay trà liên tục và có thang đo nhiệt độ.

Xay mịn: Thường matcha sẽ loại bỏ phần gân lá, bột trà xanh sẽ thường không bỏ gân trà. Xay mịn bằng máy và xay mịn bằng tay. Nếu xay min bằng tay đòi hỏi kỹ năng và tính kiên nhẫn vì phải 20 tiếng cho 1 ký matcha chuẩn mịn.

Đóng gói: Đóng gói matcha có thể dùng gói bạc để tránh mất đi hương vị matcha hoặc dùng hộp thiết để đảm bảo chất lượng matcha.

5. Cách pha bột matcha đúng cách

Sẽ có bộ dụng cụ pha bột matcha chuyên dụng và cần có kỹ thuật pha, lớp dạy chuyên nghiệp nếu bạn có nhu cầu. Về cơ bản thì bột chất lượng và giá thành không cao thì thường pha không tỷ lệ và nhiệt độ nước.

Cách pha matcha nóng

• Cho 150ml nước nóng 80 độ C vào 1-2 thìa matcha
• Cho nước nóng vào dùng chổi chasen khoaasi đều tay đến khi có bọt.

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post 5 bí mật nhỏ của bột matcha pha chế appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Đá xay thức uống rất được ưa chuộng bởi sự mát mẻ và hương vị tuyệt vời mang lại. Thức uống này được biết đến với nhiều công thức, hương vị và nhiều thành phần kết hợp với nhau. Tiệm cà phê họ thường cho thức uống này vào menu và rất được khách hàng ưa chuộng.

Barista Buddy chia sẻ cho bạn 5 công thức đá xay đánh bật thời tiết nóng này nhé!

1. Giới thiệu đá xay

Đá xay hay còn gọi ice blended là thức uống quen thuộc của rất nhiều bạn trẻ khi tự pha chế hoặc đi chill tại quán cà phê. Cơ bản thức uống này là nguyên liệu chính, sữa, đá viên xay nhuyễn và có lớp kem béo trên cùng. Nhưng sự phát triển không ngừng mà đã xay có nhiều phiên bản khác nhau như vị bánh oreo, tiramisu, cookies,… hay vị trái cây.

Đá xay thực uống rất đơn giản chỉ cần phối các nguyên liệu với nhau bằng máy xay sinh tố. Không quá cầu kỳ nhưng vẫn đòi hỏi tỷ lệ nguyên liệu sao cho phù hợp và canh giờ xay cho chuẩn để không mất đi hương vị.

Dưới đây 5 công thức đá xay phổ biến rất được yêu thích tại quán cà phê. Bạn có thể làm theo và cân chỉnh cho hợp gu uống của bản thân nhé!

2. 5 công thức đá xay siêu ngon

2.1. Matcha đá xay

Matcha là nguyên liệu vô cùng được yêu thích của rất nhiều bạn, và rất phổ biết trong cuộc sống bởi nhiều lợi ích và giá trị mang lại. Match đá xay cũng là một trong thức uống siêu thịnh hành và được yêu thích như trà sữa matcha, matcha latte,… Sau đây là công thức matcha đá xay siêu đơn giản tại nhà nhé!

Công thức

• Bột matcha: 5g
• Syrup trà xanh: 3ml
• Sữa tươi: 150ml
• Sữa đặc: 50ml
• Đá viên 400g
• Whipping: 30g (thay thế kem xịt dang chai cho tiện lợi nhé!)

Thực hiện

• Bước 1: Pha bột matcha vs 10g sữa tươi đun nóng, việc không dùng nước nóng để thức uống không bị loãng và mất vị matcha. Nếu không pha matcha ra khi uống sẽ cảm giác khá bị bột.
• Bước 2: Cho cốt matcha, sữa tươi, sữa đặc và đá viên vào cối xay, xay nhuyễn nhanh trong 3 phút. Xay ngắn thời gian và công suất lớn giúp cho đá không bị tan làm lạc đi thức uống.
• Bước 3: Cho syrup trà xanh trang trí thành ly và cho phần đá xay vào.
• Bước 4: Cho whipping đánh bông lên trên cùng hoặc dùng kem xịt thay thế nhé!
• Chú ý: Syrup trà xanh bổ sung khi xay các nguyên liệu vào thay cho nước đường và tăng hương vị matcha nhé. Tuỳ theo bột matcha mà có thể không cần pha trước như bột trà xanh Pomona không cần pha sẳn nhé!

2.2. Cà phê đá xay

Bạn đang cần thức uống tỉnh táo ngày mới cho học tập và công việc nhưng muốn đổi mới thì cà phê đá xay phiên bản thích hợp. Barista Buddy sẽ giới thiệu bạn phiên bản cà phê đá xay thiên béo thêm tý vị trái cây nhé!

Công thức

• Cà phê: 30ml
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 50ml
• Bột pha chế vị chuối: 30g
• Đá viên: 350g

Thực hiện

• Bước 1: Xay sữa tươi, sữa đặc, bột pha chế vị chuối và đá viên nhanh trong 3 phút. Thời gian xay rất quan trọng đến hương vị đồ uống nhé!
• Bước 2: Cho Hỗn hợp đá xay sữa vị chuối vào ly và cốt cà phê rưới đều nhé!
• Chú ý: Nếu thêm béo bạn có thể tăng lượng sữa đặc hoặc thêm whipping. Bột pha chế vị chuối Pomona thì không phải pha với nước nóng trước và vị chuối thiên ngọt nhẹ và thơm béo của sữa.

2.3. Sữa chua việt quốc đá xay

Sữa chua việt quốc đá xay phiên bản mới hơn của đá xay sữa việt quốc cơ bản. Thức uống có phần giảm lượng béo hơn và tốt cho đường tiêu hoá vì có bổ sung sữa chua nhiều lợi khuẩn. Vậy Barita Buddy sẽ cho bán vài lưu ý thêm khi làm thức uống này khi làm tại nhà và khi kinh doanh nha!

Công thức

• Mứt việt quốc: 30g
• Sữa chua: 1 hộp
• Sữa tươi: 50ml
• Sữa đặc: 20ml
• Đá viên 350g

Thực hiện

• Cho mứt việt quốc, sữa chua, sữa tươi, sữa đặc và đá viên xay nhuyễn trong 3 phút. Lưu ý thời gian xay để đã viên không bị chảy ra làm lạc thức uống.
• Lưu ý: Tại nhà bạn có thể sử dụng việt quốc tươi, nhưng nếu dùng mứt việt quốc sẽ tối ưu được thời gian, có liền không cần mỗi lần xay là mua trái cây  nếu cần pha chế tại nhà hay kinh doanh. Ngoài ra mứt pha chế còn có thể bảo quản lâu, có thịt trái cây, màu sắc đẹp và khi pha chế không cần tới syrup đường.
• Ở đây chúng tôi có thể giới thiệu bạn mứt trái cây vị việt quốc nhà Pomona, dung tích siêu lớn 2KG.

2.4. Đá xay socola

Socola là món rất được yêu thích ở bất kỳ độ tuổi nào và cũng là nguyên liệu rất phổ biến trong pha chế. Món đá xay socola rất được yêu thích với sự kết đắng ngọt của socola và néo thơm của sữa được kết hợp rất ăn ý.

Công thức

• Sốt socola: 20ml
• Bột socola: 20g
• Sữa tươi: 120ml
• Sữa đặc 50ml
• Đá viên: 350g
• Whipping: 30g (thay thế kem xịt dang chai cho tiện lợi nhé!)

Thực hiện

• Bước 1: Cho ít sốt socola quanh thành ly để trang trí
• Bước 2: Cho hết các nguyên liệu vào trừ whipping nhé, xay đều trong cối 3 phút. Chú ý thời gian xay.
• Bước 3: Cho whipping đánh bông lên trên cùng hoặc dùng kem xịt thay thế nhé!
• Lưu ý: Tại sao không dùng socola thanh vì nó sẽ làm thời gian xay kéo dài ra và làm hỗn hợp xay không được mịn. Ngoài ra khi dùng thanh bạn sẽ khó cân chỉnh hương vị thức uống hơn.
• Công thức trên bạn vẫn có thể cân nhắc sử dụng sốt 40ml hoặc bột 40g hết. Chúng tôi có thể giới thiệu bạn sốt socola Pomona được ưa chuộng trong pha chế với dung tích siêu lớn 2KG và bột socola chuyên dụng nhà Pomona nha!

2.5. Đào đá xay

Đào đá xay mang trải nghiệp thanh mát và ngọt dịu của đào theo dạng giống kem thay vì giống như trà đào,… Đá xay đào có nhiều công thức từ cơ bản đến sáng tạo. Nay Barista Buddy sẽ giới thiệu tới phiên bản đào đá xay có vị trà đen trong đó nhé!

Công thức

• Syrup đào: 15ml
• Syrup trà đen: 15ml
• Đào ngâm: 30g
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đcặ: 30ml
• Đá viên:400g

Thực hiện

• Bước 1: 15g đào ngâm cắt hạt lựu và trộn 15ml syrup đào để dưới đáy ly.
• Bước 2: Cho syrup trà đen, 15g đào miếng, sữa tươi, sữa đặc và đá viên xay nhuyễn 3 phút. Lưu ý thời gian xay.
• Bước 3: Cho hỗn trên vào ly đã có đào hạt lựu và syrup đào có sẵn. Khi dùng nhớ khuấy đều lên.
• Lưu ý: Như vậy khi dùng ta có ăn được thịt đào và mùi đào sẽ đậm hơn và thơm nhẹ syrup trà đen. Nếu bạn yêu thích ngọt có thể bổ sung syrup đường hoặc tăng lượng syrup đào hoặc trà đen lên nhé!
• Syrup trà đen rất ít được biết đến vì khá khó phối trong pha chế nhưng nếu bạn đã thử qua đào đá xay thì sẽ còn rất tuyệt vời hơn vì hương vị độc lạ kích thích vị giác. Ở đây syrup trà đen nhà Pomona nha!

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post Top 5 công thức đá xay đánh bật thời tiết nóng appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Siro trái cây là nguyên liệu cực kỳ phổ biến và cực kỳ yêu thích trong pha chế. Quầy pha chế thường dược trưng bày các chai siro trái cây đầy bắt mắt và chuyên nghiệp. Vậy để Barista Buddy bật mí cho bạ biết 5 vị siro trái cây được ưa chuộng nhé!

1. Siro trái cây là gì?

Là dạng nước ép trái cây được cô đặc lại dạng lỏng nước đường hoặc sệt hơn như mật ong. Trên thị trường hiện nay rất nhiều hương vị, kết cấu siro khác nhau và có rất nhiều thương hiệu từ thấp đến cao.  Siro trái cây hay gọi syrup trái cây hay syrup pha chế có rất nhiều công dụng và là nguyên liệu rất được yêu thích khi pha chế bởi tiết kiệm thời gian và chi phí.

Bạn có thể tự do sáng tạo nhiều thức uống từ một vị siro và rất dễ mua tại các đại lý, siêu thị và trực tiếp tại hãng sản xuất. Giá siro rất rộng từ 50.000 đồng đến 500.000 đồng tuỳ theo dung tích, thương hiệu. Tuỳ theo mục đích sử dụng, đối tượng khách hàng và nhu cầu người bạn sẽ có chọn lựa dòng siro khác nhau.

Các thức uống theo trend hiện nay cũng có sự xuất hiện siro trái cây, đa phần các công ty sản xuất bền vững thì sẽ ít chạy theo trend. Họ tập trung nâng cao giá trị sản phẩm như về chất lượng, hương vị, kết cấu, bao bì, màu sắc và giá thành. Họ chủ yếu tập trung các hương vị thịnh hành nhiều năm liền và liên tục cải tiến công thức.

Bài viết sẽ đề cập đến 5 vị siro ưa chuộng hiện nay trong pha chế. Barista Buddy là một nhà cung cấp nguyên liệu pha chế, chúng tôi đã bán hơn hàng trăm đơn hàng lớn và thu về kết quả các loại siro hay syrup trái cây được đặt nhiều nhất.

2. Top 5 vị siro ưa chuộng

2.1. Syrup đào

Syrup đào là dòng syrup siêu đa năng và mang hương vị ngọt chua dịu của trái đào, màu ánh cam vàng vô cùng đẹp. Syrup đào có lợi thế rất tuyệt khi nắm giữ thành tích các món best seller như trà đào, đào freeze, trà sữa thạch đào,…

Hiện syrup đào trên thị thường rất nhiều với kết cầu gần như giống nhau nhưng ở các hãng và thương hiệu sẽ có khác nhau như cam vàng, cam ánh đỏ,  vàng cam,…vì một phần khác công thức và nguồn nguyên liệu đào. Về hương vị sẽ tương đối giống đều có thiên ngọt và vị chua dịu nhẹ và cực kỳ thơm mùi đào.

2.2. Syrup dâu

Syrup dâu có màu đỏ ánh hồng đặc trưng, vị thiên chua nhiều hơn ngọt.Vị dâu là vị rất được yêu thích bởi rất phù hợp pha chế các món nước giải khát và giải nhiệt như trà dâu, soda dâu, đá xay dâu, kem dâu,…

Theo trend mùa hè thì trà dâu rất được yêu thích, trong trà dâu ngoài dâu tươi thì có thêm syrup dâu bởi màu sắc đỏ đẹp và hương vị đặc trưng của dâu hơn. Trà dâu thường cần một lượng dâu tươi ngâm đường rất lớn mà màu sắc không hút mắt, nên khi bổ sung siro dâu sẽ giúp tiết kiệm chi phí, thời gian và nguồn nguyên liệu dâu.

2.3. Syrup bạc hà

Nếu các bạn yêu thích sự mát lạnh và fresh thức uống thì syrup bạc hà là nguyên liêu vô cùng tuyệt vời. Bạc hà có tính the mát giúp tỉnh táo và thoải mái tinh thần. Syrup bạc hà có màu xanh lá đậm có ánh vàng, vị thiên ngọt và the mát.

Các món nước có vị bạc hà như freeze, trà trái cây, đã xay, cà phê,… có thể mix thêm vị bạc hà để tăng thêm hương vị. Đặc biệt đối với các bạn thích sự mát lạnh bạc hà thì các món nước có vị bạc hà rất tuyệt cho ngày hè nóng nực.

2.4. Syrup chanh

Chanh là vị trái cây thiên chua và được cho là ít dùng trong pha chế. Syrup chanh sẽ thiên về hương vị tự nhiên hơn là dùng bột chanh vì rất phức tạp và màu sắc không lên đẹp.

Đặc biệt khi bạn muốn làm kem chanh chua mát thì syrup chanh một ít thì đã tạo hương vị rất chuẩn. Ngoài ra thì khi trong các trà trái cây vẫn có thêm syrup chanh để tăng hương vị, bánh vị chanh,…

2.5. Syrup việt quốc

Việt quốc là trái cây vùng ôn đới, vị chua ngọt, mọng nước và có màu sắc thuần xanh tím rất nổi bật. Vị việt quốc hay blueberry rất được nhiều bạn lựa chọn như vị dâu. Syrup việt quốc được pha chế nhiều món nước như soda, trà, đá xay,….

Thương hiệu hiện trên thị trường đều rất yêu thích hương vị này bởi lượt bán cao và tính ứng dụng cao không những trong pha chế mà còn làm bánh và nấu ăn nữa vì mắc sắc và hương vị tuyệt vời.

3. Thương hiệu siro trái cây uy tín

Vậy yếu tố để chọn thương hiệu an toàn và chất lượng syrup mà bạn cần biết:

• Chất lượng syrup như kết cấu, vị ngọt, an toàn và được các chứng nhận trong quà ngoài nước.
• Công bố sản phẩm rõ ràng về thành phần và dinh dưỡng.
• Sản phẩm nhập khẩu phải có tem phụ của Việt Nam.
• Thương hiệu tên tuổi cũng là lựa chọn an tâm như Pomona từ Hàn Quốc, có hơn chục năm phát triển ngành công nghiệp pha chế.
• Tuỳ theo nhu cầu và mục đích thì bạn sẽ chọn syrup có giá từ thấp đến cao.
• Sản phẩm giá thấp thì việc chiết xuất trái cây tự nhiên rất thấp mà là chủ yếu  thành phần hoá học.

Barista Buddy Việt Nam rất vui khi giới thiệu đến bạn top 5 vị syrup trái cây yêu thích. Chúng tôi cũng cung cấp các nguyên liệu pha chế nhà Pomona như syrup trái cây là một trong các dòng sản phẩm nổi bật và bán chạy của thương hiệu này.

SIRO TRÁI CÂY POMONA ĐÀO (CHAI 1000ML)

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post Top 5 siro trái cây được ưa chuộng trong pha chế appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Máy pha cà phê mini là trong thiết bị tiện lợi để di chuyển hoặc trong không gian nhỏ nhưng vẫn đáp ứng công năng gần như 70% của các máy cơ bản. Thường dòng máy này do có tính đặc thù cao nên ít người biết và được chia theo nhu cầu khác nhau. Barista Buddy sẽ bật mí 5 dòng máy pha cà phê mini ở bài viết bên dưới nhé!

1. Giới thiệu máy pha cà phê mini

1.1. Khái niệm máy pha cà phê

Máy pha cà phê là một thiết bị không thể thiếu trong ngành pha chế vì tối ưu được thời gian pha và năng suất pha cũng cao hơn hơn dùng pha phin hay pha vợt truyền thống. Máy pha cà phê mini thì đáp ứng tính nhỏ gọn và thích hợp nơi không gian hẹp, nơi cần di chuyển nhiều hay kinh tế mua dùng.

Dòng máy này có rất nhiều dòng nhằm đáp ứng các nhu cầu khác nhau trên thị trường như mang theo du lịch, văn phòng, tại nhà, quầy cà phê takeaway,… mà không quá cầu kỳ trong vấn đề lắp đặt, không gian hay kỹ thuật vận hành máy.

1.2. Công năng

Nguồn điện

• Dùng pin: Thường các máy đem đi du lịch dạng cầm tay nhỏ gọn sẽ dùng pin để mang đi và nó có năng suất pha tầm 2 đến 5 ly cà phê cơ bản.
• Dùng điện trực tiếp: Các máy sẽ phân ra nhiều dòng và công suất pha khác nhau, trung bình có thể pha tầm 10 ly cà phê cơ bản.

Nguyên lý

• Chân không: Máy sẽ đun nước nóng lên thông qua hệ thống nén, tạo áp suất lớn và nước được nén lại và ép cốt cà phê ra. Thời gian rất nhanh, năng suất cao nhưng chi phí sẽ khá cao.
• Thẩm thấu: Đây là máy sẽ tự động đun nước nóng và dùng dòng chảy nước để ép tinh chất cà phê ra. Nhưng thời gian có cốt cà phê sẽ lâu hơn, năng suất thấp hơn nhưng về chi phí các máy này sẽ tương đối rẻ.

2. Các loại máy pha cà phê mini

2.1. Máy pha cà phê cầm tay

Đây là dòng máy nhỏ gọn và có thể bỏ túi, balo hay vali đi mọi nơi nên đây dòng máy dùng pin và chuyên cho du lịch. Tức nhiên nó được tạo ra nhằm đáp ứng tinh gọn cho các dụng cụ pha chế như phin, túi lọc và ấm đun vào một chiếc máy.

Vì máy dùng pin để làm nóng nước và bắt đầu ép cà phê nên việc máy thời lượng sử dụng ngắn thì năng suất cũng không cao. Nhưng đổi lại được tính năng hỏ gọn, cơ động và dễ mang đi. Dòng máy này cũng không hề rẻ.

Năng suất trung bình tầm 1-2 ly cà phê cơ bản cho 1 lần sạc, có dạng viên nén hoặc bột xay, có dạng tự ép hoặc dùng tay nén.

2.2. Máy pha cà phê lọc

Máy pha cà phê lọc thường xuất hiện trong bếp, nó có thiết kế nhỏ gọn và tinh giản. Máy có bình đựng nước nhỏ để đun lên, bên trong có phễu lọc lưới để đựng cà phê, và bên dưới có bình thuỷ tinh đựng nước cà phê.

Bạn cho cà phê xay vào phễu lọc, cho nước vào máy, chọn chế độ. Thường máy này sẽ có 1 chế độ là nấu nước nóng lên và thẩm thấu vào cà phê, cà phê sẽ chảy xuống bình đựng bên dưới.

Máy pha tầm 5-10 ly cà phê với năng suất phù hợp dành cho gia đình. Chi phí khá rẻ giao động tầm 1.000.000 đồng. Thường được thiết kế tinh gọn và đẹp nhưng về hương vị cà phê đôi lúc sẽ không được đầm đà thì có thể gia giảm lượng nước sử dụng và mỗi lần sử dụng phải vệ sinh lòng phễu lọc bên trong.

2.3. Máy pha cà phê viên nén

Máy pha cà phê viên nén phân khúc cao, thiết kế nhỏ gọn chỉ đơn giản học nước và học chứa viên nén cà phê. Máy này siêu đơn giản và dùng áp suất nước nóng để ép tinh chất cà phê.

Do tính đặc thù nên bạn phải mua các vị viên nén cà phê và máy tầm cao nên thường gia đình hay văn phòng có điều kiện trang bị. Máy cũng rất dễ vệ sinh so với các máy khác khi chỉ cần sau dùng vứt viên nén bã cà phê là được.

Mỗi lần máy sẽ nén 1 viên và mua đúng loại viên nén phù hợp cho máy đó. Hiện có các dòng máy cung cấp bộ dụng cụ làm viên nén cho khách nhưng chi phí cũng vô cùng cao và cũng không tiện bằng mua viên thông thường.

2.4. Máy pha cà phê mini

Máy pha cà phê mini nhắc ở đây là dòng máy không có chức năng xay cà phê, chỉ có chức năng chiết xuất cà phê bằng dòng nước từ nấu của máy theo công nghê PID chẳng hạn. Có nghĩa máy sẽ có thể chiết cà phê ở dạng thẩm thấu hoặc chân không nhưng có trang bị tay cầm, vói đánh sữa trên máy.

Nên dùng máy này bạn cần có may xay hạt hoặc mua cà phê xay chuyên dụng cho máy sau đó nén cà phê vào tay cầm và dùng máy. Thường máy sẽ chỉ có 2, 3 chức năng cơ bản.

Máy này hiện rất được ưu chuộng cho các quầy cà phê take away bởi tiện lợi và nhỏ gọn vô cùng. Lắp đặt không quá cầu kỳ và năng suất ổn định.

2.5. Máy pha cà phê tự động

Máy pha cà phê tự động là dòng máy vô cùng hoàn thiện và có đủ các tính năng. Nó có thể nấu nước, xay cà phê và ép chiết cà phê và có máy trang bị vòi đánh sữa nữa.

Đây dòng máy cao cấp, được trang bị nhiều tín năng, nhỏ gọn nên thường chi phí mua máy cao. Máy này thì sẽ phục vụ tầm 30 ly cà phê cơ bản trên ngày để duy trì độ bền máy. Dòng máy này cũng có máy dùng nguyên lý thẩm thấu nhưng đa phần là dùng chân không.

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post 5 dòng máy pha cà phê mini thường gặp appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Sốt pha chế kết hợp với cà phê là thức uống tuyệt vời, cung cấp năng lượng tỉnh táo cho ngày làm việc. Barista Buddy sẽ rất vui chia sẻ cho bạn 5 công thức cà phê siêu ngon từ sốt pha chế nhà Pomona nhé!

1. Sốt pha chế và cà phê là gì?

• Cà phê là loại thức uống từ hạt cà phê đã trãi qua quá trình rang, xay. Hương vị cà phê còn bị ảnh hưởng từ loại hạt, nơi trồng, kỹ thuật rang xay, lên men,…
• Sốt pha chế là nguyên liệu pha chế vô cùng yêu thích vì ứng dụng cao và tiết kiệm thời gian, chi phí cho nhà kinh doanh và nhà pha chế.

Ở Việt Nam thì cà phê dược du nhập vào. và người Việt có thói quen uống cà phê sáng, cà phê vỉa hè để nói chuyện phím. Ở mỗi vùng sẽ có văn hoá cfa phê khác nhau. Cà phê Việt Nam nổi tiếng nhất là các dòng cơ bản là cà phê đen, cà phê sữa, bạc xỉu. Đây 3 thức uống mà bắt buộc một quán cà phê nào cũng có trong menu.

2. 5 món cà phê từ sốt pha chế

2.1. Cà phê kem sốt pha chế tiramisu

Cà phê tiramisu là sự kết hợp thú vị giữa vị đắng cà phê và ngọt béo sốt tiramisu. Cà phê này rất có nhiều hình thức như có lớp kem tiramisu ở trên hoặc sốt tiramisu trong cà phê hoặc sữa tạo tầng. Dưới đây là côn g thức món cà phê thú vị này nhé!

Công thức:

• Sốt tiramisu: 20gr
• Sữa tươi: 50ml
• Cà phê: 30ml
• Sữa đặc: 15ml
• Whipping: 30ml
• Đá viên: 350g

Thực hiện:

• Bước 1: Đánh bông kem whipping và sốt tiramisu.
• Bước 2: Khuấy đều cà phê, sữa đặc, sữa tươi lên.
• Bước 3: Đá viên, cho hỗn hợp cà phê và cuối cùng cho lớp kem tiramisu vào.
• Chú ý: Bạn cung có thể đánh bông cà phê lên cho lên lớp sữa tạo hiệu ứng phân tầng nhé! Nếu bạn không quá yêu cầu về hình thức thì bạn có thể đánh đều tất cả nguyên liệu lên và sử dụng lạnh. Vị béo mịn của sữa, đắng cà phê và vị thơm béo sốt tiramisu rất hợp gu đấy.

2.2. Cà phê sốt pha chế sô cô la

Sô cô la là có vị đắng béo ngọt từ cacao và sữa rất hợp khi pha với cà phê. Ngoài ra sốt cocolate tạo vị sâu hơn cho ly cà phê của bạn. Dưới đây là công thức đơn giản cho bạn bắt đầu ngày mới với ly cà phê sô cô la!

Công thức:

• Cà phê: 20ml
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 30ml
• Sốt cocolate: 20ml
• Đá viên: 350g

Thực hiện:

• Bước 1: Cho sốt cocolate quanh thành ly. Điều này trang trí ngoài ra khi khuấy đều để uống thì sốt tan ra từ từ uống vị sô cô la giữ lâu hơn.
• Bước 2: Cho sữa đặc và sữa tươi khuấy đều, rồi cho đá viên vào ly.
• Bước 3: Đánh bông lớp cà phê lên bọt và cho lên trên cùng ly.
• Chú ý: Tuỳ theo khẩu vị ngọt béo người uống có thể chân nhắc sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường nhé!

2.3. Cà phê sốt pha chế hạt dẻ

Cà phê hạt dẻ, hạt phỉ hay hạnh nhân là thức uống khá quen thuộc với rất nhiều bạn bởi đa phần các quán cà phê sẽ cho thêm món này vào menu nhằm tăng lựa chọn. Ngoài ra cà phê này cuốn hút bởi độ béo bùi từ các loại hạt mang lại. Barista Buddy sẽ chia sẻ cho một công thức đơn giản làm tại nhà nhé!

Công thức: (Công thức này sẽ là thức uống ấm nóng nhé!)

• Cà phê: 30ml
• Sốt hạt dẻ: 20ml
• Sữa đặc: 15ml
• Sữa tươi: 200ml

Thực hiện:

• Bước 1: Nấu ấm sữa tươi, sữa đặc và sốt hạt dẻ lên.
• Bước2: Đánh bông cà phê lên, và cho cà phê lớp trên cùng của sữa khi còn ấm.
• Chú ý: Với công thức bày bạn dùng lạnh thì cho 350g đá viên và không nấu sữa lên nhé!

2.4. Cà phê 3 tầng

Cà phê 3 tầng là thức uống rất được ưa chuộng và được mix với nhau để chia tầng về màu sắc và hương vị. Nhưng có 1 nguyên liệu luôn được cố định chính là lớp cà phê đánh bọt ở trên cùng. Barista Buddy sẽ giới thiệu đến bạn 1 công thức cà phê 3 tầng nhưng có sự xuất hiện sốt đậu phộng béo bùi nhé! Siêu đơn giản và nhanh gọn!

Công thức:

• Cà phê: 20ml
• Sốt đậu phộng:20ml
• Sữa đặc:15ml
• Sữa tươi: 150ml
• Đá viên: 350gr

Thực hiện:

• Bước 1: Cho 10ml sốt đậu phộng quanh thành ly, 10ml sốt còn lại khuấy đều với sữa đặc. Chó đá viên vào.
• Bước 2: Cho sữa tươi vào, nhớ cho sữa tươi từ từ vào nhẹ nhàng tránh hoà trộn sốt bên dưới.
• Bước 3: Đánh bông bọt phần cà phê đã chuẩn bị và cho lên trên cùng nhé!

2.5. Cà phê đá xay sốt pah chế caramel

Nếu 4 công thức trên có phần giống nhau và đơn giản cho bạn nào bận trộn thì với công thức đá xay này có phần nhiều công đoạn hơn. Cho bạn nào thích thức uống mát lạnh tựa kem cà phê  kết hợp sốt caramel nhưng vẫn có thức uống tỉnh táo cho ngày dài nhé!

Công thức:

• Cà phê: 30ml
• Sữa đặc: 15ml
• Sốt caramel: 20ml
• Sữa tươi: 100ml
• Đá viên: 400ml

Thực hiện:

• Bước 1: Cho 10ml sốt trang trí quanh ly
• Bước 2: Cho sữa đặc, sốt caramel, sữa tươi và đá viên vào cối xay nhuyễn nhanh 3 phút, không xay lâu sẽ tan đá.
• B ước 3: Đánh bông bọt cà phê lên và cho lên lớp trên cùng nhé!

Vậy là trên là 5 món cà phê siêu ngon từ sốt pha chế mà Barista Buddy VN giới thiệu bạn và bạn có thể dễ dàng làm tại nhà nhé! Nếu bạn quan tâm đến dòng sốt pha chế thì chúng tôi có các sản phẩm sốt pha chế nhà Pomona đến từ Hàn Quốc mà bạn có thể tham khảo.

Sốt pha chế Pomona

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post Top 5 món cà phê đơn giản từ sốt pha chế tại nhà appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Syrup hay siro trái cây có ứng dụng cao trong ngành pha chế và làm bánh. Đa số thức uống hiện nay sử dụng syrup tăng hương vị. Bạn có thể đã và đang sử dụng siro trái cây trong đời sống thường ngày vào pha thức uống, nấu ăn, làm bánh,… Vậy bạn đã biết bí mật syrup trái cây, nếu chưa thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết thêm dòng syrup phổ biến hiện nay nhé!

1. Khái niệm syrup trái cây

Syrup hay còn gọi là siro, có dạng lỏng, sánh và ngọt đậm từ đường mía, trái cây và thảo dược,… Có xuất xứ từ Ả Rập, ngày xưa ứng dụng trong giải khát, chữa bệnh như điều trị, giảm cơn ho và viêm họng. Hiện nay được ứng dụng phổ biến trong thực phẩm như pha chế và nấu ăn. Với nhiều hương vị từ trái cây từ nhiệt đới đến ôn đới như: Xoài, dâu, việt quốc,… Đến các hương vị béo ngọt như: Caramel, chocolate, tiramisu,… Thị trường nguyên liệu pha chế đầy cạnh tranh từ các thương hiệu trong và ngoài nước. Nổi bật như có thương hiệu Pomona với các ưu điểm về màu sắc, mùi vị và kết cấu.

2. Tiêu chí đánh giá syrup trái cây

2.1. Nồng độ đường

Nồng độ đường syrup trong mỗi loại, dòng và thương hiệu sẽ khác tuỳ theo nhu cầu khách hàng và định hướng của nhà sản xuất. Lượng đường này có thể thuỷ phân từ lượng đường có sẵn trái cây, mía, bắp,… Tùy theo từng loại nguyên liệu mà sẽ cho ra nồng độ đường khác nhau.

Liên quan mật thiết với chỉ số DE. DE là yếu tố quan trọng, là thông số kỹ thuật cho biết phân tử tinh bột đã thuỷ phân thành các loại đường đơn giản.

Phương pháp thuỷ phân có thể tùy chỉnh. Thuỷ phân càng lâu thì sẽ thu được lượng đường khử cao và DE cũng sẽ tỷ lệ thuận, tăng theo. Với siro thì thuỷ phân đường trực tiếp trái cây có nhiều tinh bột thì còn có thể sản xuất dạng siro đường thu từ thuỷ phân từ bắp, lúa mạch,…

Theo tiêu chuẩn chung thì DE phải giao động từ 20 đến 42. Với DE cao thì hút ẩm hơn, ít nhờn hơn, độ bóng và màu khá ánh.

2.2. Kết cấu

Kết cấu syrup trái cây cũng phụ thuộc vào nồng độ đường có trong sản phẩm. Thường có độ chảy chậm gấp 20 lần so với nước, DE cao, độ ngọt cao và chất nước có độ ánh. Còn có một số dòng DE rất cao sẽ được ứng dụng trong làm kẹo hoặc mứt, sốt pha chế chẳng hạn. Kết cấu này ở mỗi thương hiệu sẽ khác và cũng sẽ phục vụ nhóm khách hàng khác nhau. Chia theo nhu cầu và tính chất ứng dụng cũng sẽ khác nhau.

2.3. Hương vị

2.3.1. Một hương vị

Syrup có một hương vị đang chiếm lĩnh thị trường. Vì thương hiệu nào cũng có dòng sản phẩm này từ 5 đến 20 hương vị từ các trái cây ôn đới đến nhiệt đới hoặc các loại thảo mộc. Các vị phổ biến như: Bạc hà, dâu, cam, chanh, kiwi, vani, quế,… Dòng sản phẩm này đáp ứng về độ đa dạng hương vị, giá cả, dung tích, chất lượng và thương hiệu. Syrup chất lượng cần chú ý các đặc điểm ngọt, kết cấu.

Thì còn có các chứng nhận và bảng thành phần lành tính vì có nhiều hàng giả nên cần chú ý! Barista Buddy cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm về thành phần, chính sách. Bạn dễ dàng tìm được chi tiết về sản phẩm như bao bì, kết cấu và chất lượng chuẩn của siro trái cây Pomona.

2.3.2. Hỗn hợp hương vị

Siro có hỗn hợp hương vị nhắm đến các barista và bartender tạo ra đồ uống, cocktail và mocktail mới lạ. Ví dụ siro hỗn hợp Pomona vị Gừng và Chanh có vị cay ấm với vị chua thanh mát kích thích vị giác thực khách. Thương hiệu Pomona thì có 6 vị siro trái cây hỗn hợp, nếu bạn tìm hiểu ghé Barista Buddy nhé! Thương hiệu Pomona cung cấp dòng siro chất lượng nhằm bảo vệ sức khoẻ khách hàng.

3. Ứng dụng trong pha chế

3.1. Ưu và nhược điểm siro

Ưu điểm:

• Tính tiện lợi trong pha chế, nấu ăn và làm bánh.
• Tiết kiệm thời gian, không cần tự nấu.
• Giá thành rộng dễ lựa chọn từ phân khúc thấp đến cao cấp.
• Dễ dàng mua được tại các siêu thị, cửa hàng nguyên liệu, đại lý,…
• Nhiều hương vị để sử dụng và không bị phụ thuộc trái cây theo mùa.
• Chất lượng, kết cấu, nồng độ đường dễ dàng kiểm tra ở bao bì sản phẩm.
• Vận chuyển và bảo quản dễ dàng.

Nhược điểm:

• Dễ dàng bị làm giả từ hương đến bao bì sản phẩm.
• Dễ chứa các chất tạo màu và hương hoá học gây hại sức khoẻ.
• Thị trường quá rộng lớn, khách hàng chưa trang bị đủ đủ kiến thức rất dễ chọn sản phẩm chất lượng kém.

3.2. Ứng dụng trong pha chế

Pha chế:

• Thường pha chế thức uống: Trà trái cây, đá xay, kem, kẹo, trà sữa. Đến chuyên nghiệp hơn thức uống cocktail, mocktail. Việc kết hợp nhiều loại syrup vào một thức uống thường rất phổ biến vì tính tiện dụng.
• Barista và bartender sử dụng rất nhiều pha chế với mục đích gì như trang trí, pha chế, biểu diễn,…

Làm bánh:

• Đặc biệt các dòng bánh Âu ưa chuộng sử dụng. Như bánh panacotta thường ăn kèm với syrup trái cây như dâu, chanh dây, kiwi,…
• Như làm rau câu, có ứng dụng tạo màu và vị. Các màu từ rau củ tự nhiên khi ở nhiệt độ cao rất dễ bị mất màu, làm rau câu xấu đi nên thường sử dụng syrup.

Nấu ăn:

• Cho thêm khi ướp thịt để tạo vị ngọt và hương trái cây thay cho đường kính và còn hỗ trợ thịt thấm nhanh hơn và số syrup có độ chua hỗ trợ thịt nhanh mềm khi nấu.
• Trang trí món ăn và pha chế sốt trong các món ăn cần độ chỉnh chu và lên màu đẹp như các món Âu.

Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu các dòng syrup trái cây chất lượng, giá thành và dung tích hợp lý ghé thăm Barista Buddy. Chúng tôi là nhà phân phối chính hãng của thương hiệu Pomona và có chính sách hỗ trợ bạn nhé!

Xem thêm các nguyên liệu pha chế của thương hiệu Pomona tại đây!

Xem thêm các dòng syrup của thương hiệu Freshy tại đây!

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post 3 Bí mật của syrup trái cây liệu bạn đã biết? appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Gu cà phê của người Việt Nam được hình thành qua nhiều thời kỳ khác nhau. Gu cà phê mỗi người sẽ bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố. Gu cà phê của người Việt Nam được hình thành qua nhiều thời kỳ khác nhau. Bạn sẽ biết gu cà phê của người Việt Nam sẽ chịu bởi tác động và yếu tố nào. Bởi cà phê cũng nhiều loại, nhiều cách pha và hầu như không có nào là chuẩn nhất mà chỉ  hợp gu như thế nào. Bài viết sẽ cung cấp cho bạn thêm kiến thức về cà phê và đâu là gi cà phê của người Việt Nam nhé!

1. Cà phê xuất hiện tại Việt Nam

Cây cà phê được được đưa tới lần đầu tiên Việt Nam vào năm 1857. Việt Nam lúc bây giờ chuyên canh tác cây lương thực thì trở mình mạnh mẽ bởi cây cà phê. Từ đó đưa Việt Nam lên ngôi vị thứ 2 của bản đồ cà phê của thế giới. Bắt đầu với các giống cà phê thường gặp và được nhiều người biết đến nhất.

Arabica là loại cà phê được trồng và biết đến rộng rãi ở nước ta. Là giống cà phê đầu tiên du nhập vào Việt Nam vào năm 1857. Được trồng thử nghiệm tại các nhà thờ Công giáo phía Bắc như Ninh Bình, Thanh Hoá, Nghệ An và Hà Tĩnh. Về sau được khai thác canh tác ở một số tỉnh miền Trung như Quảng Trị và Quảng Bình. Đích đến cuối cùng là các tỉnh phía Nam của Tây Nguyên và Đông Nam Bộ.

Sau nhiều năm theo dõi và nghiên cứu thì Tây Nguyên là nơi có địa lý và khí hậu thích hợp trồng cây cà phê. Sau này, năm 1908 thì người Pháp tiếp tục du nhập vào Việt Nam thêm hai loại cà phê khác là Robusta và Excelsa. Tiếp tục trồng thử nghiệm nhiều giống mới từ Congo tại tây Nguyên. Chúng ta chứng kiến sự phát triển vượt bậc của cà phê tại nơi đây. Từ đó biến thành khu vực chuyên canh tác, sản xuất cà phê. Vào năm 1986, Việt Nam có 50000 ha cà phê và thu về 18400 tấn cà phê.

2. Sự hình thành văn hoá cà phê

Cà phê từ đó trở thành thức uống quen thuộc, đặc biệt buổi sáng của người Việt Nam. Cà phê người Việt nam được cho là đậm đà hơn bởi cách pha và kết hợp đặc biệt từ trứng và sữa. Được nhiều báo chí thế giới đánh giá cao và được cho nét đẹp cà phê sáng của Việt Nam.

Văn hoá cà phê Việt Nam rất đặc biệt và không thể lẫn vào đâu được. Gu cà phê từ cách pha như nóng lạnh, cà phê đen đá, cà phê sữa, bạc xỉu và cà phê trứng,… Mỗi lần uống cà phê sẽ kèm theo câu chuyện để ta chia sẻ và suy ngẫm về cuộc sống. Cà phê Việt Nam sẽ được pha thêm một ít phong cách từ nước Pháp là pha phin.

Còn có cà phê vợt sử dụng vợt vải, nước nóng rót cho cà phê nở và chắt lọc được từng giọt cà phê. Thời gian đợi cà phê thì cũng đã giúp ta trò chuyện nhiều hơn, thể hiện cảm xúc nhiều hơn. Pha một ly cà phê không hề đơn như bạn nghĩ. Đòi hỏi kỹ thuật pha như nhiệt độ nước sôi, định lượng cà phê, thời gian ủ cà phê. Nhiều người thấy việc từng giọt cà phê rơi xuống là việc giải tỏa áp lực.

3. Gu cà phê của người Việt Nam

Gu cà phê của người Việt Nam khá đậm đà, đắng và mùi hạnh nhân nhiều. Cũng tuỳ thuộc vào đất, giống cây mà cà phê sẽ mang đến nhiều sự khác biệt về hương vị. Gu cà phê còn tùy thuộc gu thưởng thức và vùng miền như thích béo, ngọt, đắng,.. Ví dụ thực khách miền Nam sẽ có xu hướng thích ngọt béo uống đá lạnh. Còn với miền Bắc sẽ thích cà phê nóng để ấm người. Cũng có người thích uống béo nhưng cũng có nhiều vị như cà phê sữa, bạc xỉu, cà phê dừa và cà phê trứng sẽ có độ béo, thơm khác nhau.

3.1. Cà phê gu nhẹ

Cho các bạn mới tập uống cà phê hoặc có thể dễ say cà phê thì nên lựa chọn cà thức uống cà phê có mặt ít trong thức uống, dòng thức uống cà phê loãng và nhiều thành phần khác như sữa, kem đánh,… Cà phê gu nhẹ rất thích hợp với các bạn không thích cà phê nhưng muốn đổi gu trải nghiệm. Gu cà phê người Việt Nam thường còn áp dụng đối với dòng cà phê có lượng Caffeine ít, vị trung bình chung không quá đắng, hậu vị ít chua nhưng màu sắc cà phê sẽ có nâu nhạt và nước trong hơn,

3.2. Cà phê gu mạnh

Cà phê gu mạnh sẽ rất phù hợp với các bạn uống lâu và đã uống rất nhiều lần. Hầu như không thể thiếu cà phê khi đi làm vì để tăng độ tỉnh táo và tập trung. Thường cà phê gu mạnh thường có độ đắng cao, màu đậm và độ đặc sánh nhẹ và đôi khi bắt buộc phải pha máy để nén cà phê đậm đà và rất tiết kiệm được thời gian. Gu cà phê ở mỗi người, ở các vùng miền thường rất khác nhau về khẩu vị là chính nhưng đôi điều vẫn có nét chung như là

• Trò chuyện khi cà phê, thời gian chờ đợi và uống cà phê thì là thời điểm đẹp.
• Dễ tìm kiếm và mua hạt, bột và cà phê pha sẵn ở Việt Nam.
• Giá thành khá rẻ khi mua hạt, bột và ly cà phê chất lượng.
• Tỉnh táo để học tập hoặc làm việc.
• Gu cà phê có thể đoán và điều chỉnh thích hợp cho từng vùng.

Nếu bạn đang tò mò và muốn biết thêm kiến thức pha chế thì hãy ghé đến Barista Buddy để có thể được tham khảo, tư vấn miễn phí nhé! Chuyên cung cấp các dòng syrup đến từ Hàn quốc, Thái Lan đến các dòng máy pha, xay cà phê nhé!

Xem thêm các nguyên liệu pha chế của thương hiệu Pomona tại đây!

Xem thêm các dòng syrup của thương hiệu Freshy tại đây!

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/Whatsapp/Viber)

Fanpage Barista Buddy Việt Nam / Tiktok Barista Buddy Việt Nam / Youtube Barista Buddy Việt Nam

The post 3 điều cho là gu cà phê của người Việt Nam appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Barista Buddy Việt Nam là công ty chuyên phối nguyên liệu pha chế và dòng máy xay, pha chế cà phê từ các thương hiệu nổi tiếng. Barista Buddy Việt Nam là công ty chuyên phối nguyên liệu pha chế và dòng máy xay, máy pha chế cà phê. Chúng tôi có kinh nghiệm và uy tín trong ngành, có nhiều đối tác từ các chuỗi nhà hàng, quán cà phê,… Cùng nhau tìm hiểu Barista Buddy ở bài viết dưới nhé!

1. Giới thiệu Barista Buddy

Barista Buddy được thành lập năm 2017. Niềm đam mê với pha chế và trở thành nơi phân phối chính hãng của thiết bị và nguyên liệu pha chế chính hãng. Nhắm tới phát triển ngành pha chế đồ uống Việt Nam xa hơn trong tương lai.

Khẳng định mình thông qua cung cấp các dịch vụ và sản phẩm chất lượng. Barista Buddy không giới hạn mình. Chúng tôi là những đối tác phân phối chính hãng và độc quyền của các thương hiệu như Pomona đến từ Hàn Quốc, Freshy đến từ Thái Lan, máy pha cà phê Grimac đến từ Ý,…

2. Mục tiêu Barista Buddy

2.1. Tầm nhìn

Barista Buddy thành lập tại Thái Lan năm 2014. Hướng đi mở rộng thị trường Việt Nam tiềm năng 2017. Định hình được Việt Nam là thị trường tiềm năng và có sức vọt phát triển mạnh khi quá trình hội nhập hoá được nhà nước chú trọng. Sự phát triển của trend ẩm thực được ưu ái và được đông đảo người trẻ theo đuổi và Việt Nam lại là môi trường rất thích hợp.

Khi các quán bar, rooftop, trà sữa và cà phê đang định hướng thương hiệu riêng. Cơ hội cung cấp nguyên liệu pha chế tạo menu thức uống riêng biệt. Thị trường pha chế đồ uống sôi nổi hơn bao giờ hết vì sáng tạo và phát triển pha chế đồ uống được đẩy mạnh.

2.2. Sứ mệnh

Tạo ra xu hướng mới cũng như cung cấp các sản phẩm chất lượng đến khách hàng ngành F&B. Barista Buddy có  đội ngũ nhân viên tạo nên giá trị thực. Đặc biệt nhất sẽ khẳng định vị thế bản thân trên thị trường đầy cạnh tranh khi có quá nhiều các công ty đi trước về thâm niên.

Khẳng định thông qua các tiêu chí về chất lượng, giá cả và dịch vụ tốt nhất đến các đối tác, khách hàng. Các chính sách tốt nhất và những trải nghiệm tốt như tham gia các buổi workshop và hội thảo pha chế.

2.3. Hành động

Cung cấp dịch vụ và sản phẩm cho các chuỗi nhà hàng khách sạn, chuỗi cà phê, quán cà phê tư nhân:

• Tạo ra giá trị bằng sự chân thực
• Luôn tôn trọng đối tác, khách hàng
• Minh bạch trong quá trình mua bán
• Luôn có chính sách hỗ trợ
• Đồng hành và phát triển cùng đối tác

3. Đối tác Barista Buddy

• Chuỗi nhà hàng: Golden Gate, Ru Nam, Thai Express, Dairy Queen.
• Chuỗi quán nước: Origin Coffee, Phê La, Trung Nguyên Legend.
• Chuỗi bánh: Tous les Jours.
• Siêu thị: Aeon Mall.

Đây là các đối tác lâu dài của Barista Buddy và có tên tuổi trên thị trường F&B hiện nay. Chất lượng, uy tín đã cam kết là cách tốt nhất để thuyết phục khách hàng gắn bó lâu dài.

Xem thêm các nguyên liệu pha chế của thương hiệu Pomona tại đây!

Xem thêm các dòng syrup của thương hiệu Freshy tại đây!

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P.Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post 3 sự thật thú vị về Barista Buddy appeared first on Barista Buddy Việt Nam.

Các loại mứt pha chế sẽ tạo thêm một nốt hương vị trong bản hoà ca thức uống ngon. Tính ứng dụng của các loại mứt trái cây cao trong pha chế. Các loại mứt pha chế sẽ tạo thêm một nốt hương vị trong bản hoà ca thức uống ngon. Các loại mứt pha chế ở hiện tại mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho pha chế, mang hương vị trái cây, hoa lá và thảo mộc. Xuất hiện ở thức uống trà, soda, rượu đến với các món bánh, đồ ăn vì những lợi ích tuyệt vời. Bài viết dưới chia sẽ top 3 đồ uống ngon từ các loại mứt pha chế nhé!

1. Mứt pha chế là gì?

Mứt pha chế là dạng mứt có độ sệt khá cao, có thịt trái cây xay nhuyễn bên trong và có lượng đường khá cao. Mứt pha chế thường được sử dụng trong pha chế các món nước như soda, cocktail, trà,…và nấu món ăn như bánh Âu, đồ ăn,…

Mứt pha chế có tiền thân xa xưa từ La Mã cổ đại khi mà họ sử dụng mật ong kết hợp với trái cây để bảo quản trái cây tốt hơn. Mứt pha chế là dòng sản phẩm đang sản phẩm mà các thương hiệu chuyên sản xuất nguyên liệu pha chế đua nhau cạnh tranh thị phần.

Ở mỗi thương hiệu sẽ có màu sắc, chất lượng, tính chất, vị ngọt, bao bì khác nhau. Cũng vì đó sẽ đáp ứng nhu cầu và sở thích khách hàng và thị trường. Tính ứng dụng của sản phẩm vào pha chế và nấu ăn rất được ưa chuộng bởi các giá trị kinh doanh.

2.3 công thức đồ uống từ các loại mứt pha chế

2.1. Trà Dâu

Trà dâu bằng mứt pha chế sẽ giúp bạn giải khát mùa nóng và đảm bảo chất lượng ly trà. Trà dâu mang hương vị chua ngọt của dâu và màu sắc đỏ hồng hút mắt. đây là loại trà nhiều bạn trẻ yêu thích và hot trend một thời bởi thanh mát, giải nhiệt và hương vị tuyệt vời mang lại. Dưới đây là công thức làm trà dâu từ mứt pha chế nhé! Nguyên liệu:

• 1 gói trà Lipton
• 50g mứt pha chế dâu
• 20g nước đường
• 200g nước đá

Cách làm:

• Bước 1: Ủ trà Lipton với 150ml nước nóng 6 phút, cho cốt trà ra sạch. Sau đó ta cho nước đá trực tiếp vào để hương trà được giữ lại.
• Bước 2: Cho mứt pha chế dâu và nước đường vào khuấy đều.
• Bước 3: Trang trí mứt pha chế dâu hoặc dâu tươi phí trên, kèm lá bạc hà.
• Chú ý: Bạn có thể cân nhắc điều chỉnh công thức trà dâu cho hợp vị của bạn nhé!

2.2. Soda Yakult Xoài

Đây là loại thức uống rất tuyệt vời vừa mang hương vị ngọt thanh của mứt pha chế xoài, chua nhẹ từ sữa chua yakult và nước soda giải khát kết hợp với nhau. Những hương vị tuyệt vời này không thể tuyệt vời hơn nếu bạn đang phải chịu cái nóng oi bức. Dưới đây là chia sẻ công thức soda yakult xoài tuyệt vời này nhé! Nguyên liệu:

• 1 lon soda
• 30ml mứt pha chế xoài
• 20ml nước đường
• 1 hũ Yakult
• 200g đá viên

Cách làm:

• Bước 1: Cho mứt pha chế xoài và nước đường vào trộn đều
• Bước 2: Cho nước đá vào trước
• Bước 3: Cho 1 hũ Yakult và sau đó cho soda đầy ly. Trang trí thê bạc hà hoặc lá húng lũi.
• Chú ý: Bạn có thể cân nhắc điều chỉnh công thức soda như lượng đường cho hợp vị của bạn nhé!

2.3. Cocktail Kiwi Tequila

Trên là 2 thức uống giải nhiệt thì với Cocktail Kiwi Tequila sẽ giúp bạn vừa giải nhiệt và thư giãn vào mùa nóng này. Thức uống là sự kết hợp chua ngọt thanh mát của mứt pha chế Kiwi và ít cồn từ rượu Tequila. Nào cùng thực hiện Cocktail Kiwi Tequila thú vị này nhé! Nguyên liệu:

• 45ml rượu Tequila
• 30ml soda
• 15ml nước đường
• 15ml nước chanh
• 20g mứt pha chế Kiwi
• Lá bạc hà hoặc lá húng

Cách làm:

• Bước 1: Đập dập vài lá bạc hà và trộn đều với mứt pha chế Kiwi, nước đường và nước chanh.
• Bước 2: Rượu Tequila và ít đá viên lắc đều trước khi cho vào ly.
• Bước 3: Cuối cùng cho soda đầu ly và trang trí ít lá húng trên.
• Chú ý: Bạn có thể cân nhắc điều chỉnh công thức và đây dạng cocktail cần độ lạnh nhẹ để nhâm nhi và không mất đị vị rượu.

3. Vì sao chọn mứt trái cây pha chế

Các loại mứt pha chế mang nhiều lợi ích cho người kinh doanh và người thích pha chế. Mứt pha chế có rất nhiều ứng dụng vào cuộc sống:

• Dễ dàng sử dụng trong pha chế, làm bánh,…mà không cần gia nhiệt
• Hương vị và chất lượng luôn ổn định
• Giá cả và trọng lượng có nhiều phân khúc để đáp ứng nhu cầu khách hàng
• Có thành phần thịt trái cây thực  bên trong và màu sắc lên chuẩn
• Bảo quản và vận chuyển dễ dàng do thường ở dạng chai.
• Cân các công thức pha chế của syrup trái cây
• Đảm bảo có hàng dù trái cây có theo mùa và sẽ không bị tác động bởi thời tiết,…
• Có nhiều thương hiệu đang sản xuất.

Các loại mứt pha chế của các thương hiệu hiện nay rất nhiều và để tránh hàng kém chất lượng và giả bạn nên tham khảo các sản phẩm đạt tiêu chuẩn HACCP hay VSATTP như Pomona, Chunky,… Ngoài ra đây các thương hiệu được phân phối chính hãng uy tín nhiều chuyên cung cấp các nguyên liệu pha chế. Trong đó Barista Buddy là chuyên cung cấp chính hãng các dòng sản phẩm nhà Pomona, trong đó có các loại mứt pha chế như xoài, dâu, kiwi,… Bạn quan tâm có thể ghé thăm Barista Buddy để nhận tư vấn miễn phí và chính sách ưu đãi chó đối tác nhé!

Xem thêm các nguyên liệu pha chế của thương hiệu Pomona tại đây!

Xem thêm các dòng syrup của thương hiệu Freshy tại đây!

Công ty TNHH Barista Buddy Việt Nam

Địa chỉ: 14E27 khu biệt thự Fideco, 14 Thảo Điền, P. Thảo Điền, TP.Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0906712382 (Zalo/ Whatsapp/ Viber)

The post Top 3 đồ uống ngon từ các loại mứt pha chế appeared first on Barista Buddy Việt Nam.